FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 kg cielęciny z udźca
  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • po pół łyżeczki mielonej kolendry, kardamonu i chili
  • po szczypcie mielonych goździków i gałki muszkatołowej
  • starty świeży korzeń imbiru (ok. 4 cm)
  • łyżeczka kurkumy
  • 2-3 łyżki mąki
  • olej do smażenia
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Mięso pokroić na 8-10 plastrów, lekko rozbić tłuczkiem, formując owalne zrazy, Posolić, obtoczyć w mące i zrumienić na mocno rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, podlać kilkoma łyżkami wrzątku lub bulionu i dusić do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. Wszystkie przyprawy zmiksować z jogurtem, wlać do mięsa i dusić jeszcze 15 min. Na koniec posypać zieloną kolendra lub natką pietruszki. Podawać z ryżem i surówką z cykorii.

Źródło: Pani Domu 12/2001