FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1niezbyt duża kaczka
  • 5-6 ziemniaków
  • 2 łyżki stołowe masła
  • 1 cebula
  • 1duża marchewka
  • korzeń pietruszki
  • 1łyżka stołowa mąki pszennej
  • 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
  • 2 listki laurowe
  • kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • przyprawa do drobiu
  • sól
  • mielony czarny pieprz
  • zielenina: natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie - do roboty

Dokładnie umytą i osaczoną z wody kaczkę podziel na niewielkie, jednakowej wielkości kawałki, nie usuwając kości. Natrzyj mięso z każdej strony solą i pieprzem oraz przyprawą do drobiu, odstaw na chwilę w chłodne miejsce. Na patelni mocno rozgrzej masło i podsmaż na nim kawałki mięsa z każdej strony, aż utworzy się apetyczna rumiana skórka. Lekko oprósz mięso mąką i smaż jeszcze około 5-6 minut. Usmażone na złoto kawałki kaczki przełóż do rondla, wlej odrobinę gorącej wody i duś na małym ogniu 25-30 minut. Obraną marchewkę i korzeń pietruszki pokrój w krążki, a cebulę w kostkę i podsmaż wszystkie warzywa na oleju. Obrane i umyte ziemniaki pokrój w kawałki. Przygotowane warzywa, listki laurowe, ziarenka czarnego pieprzu i przecier pomidorowy przełóż do rondla z kaczką i potrzymaj na małym ogniu tak długo, aż ziemniaki będą miękkie. Danie podawaj gorące, posypane świeżą zieleniną. Dodatkiem może być dowolna surówka.