FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 300 g pieczarek
  • 2-3 suszone grzyby
  • 2 pory
  • 4 ziemniaki
  • mała cebula
  • łyżka masła
  • kostka rosołowa (mięsna lub warzywna)
  • listek laurowy
  • 2-3 ziela angielskie
  • sól
  • pieprz
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • pęczek koperku

Przygotowanie - do roboty

Suszone grzyby kilkakrotnie opłukać, zalać wodą. Odstawić na 30 minut. Por i cebulę obrać, opłukać. Pokroić – por w krążki, cebulę w kostkę. Warzywa zalać 5 szklankami wody. Dodać listek laurowy i ziele angielskie. Chwilę gotować. Pieczarki umyć, ewentualnie obrać, pokroić w plasterki. Podsmażyć na maśle. Grzyby suszone osaczyć, pokroić. Razem z wodą, w której się moczyły i pieczarkami dodać do zupy. Gotować 35 minut. Pokrojone w plasterki ziemniaki razem z kostką rosołową wrzucić do zupy 15 minut przed końcem gotowania. Kilka łyżek zupy połączyć ze śmietaną. Wymieszać. Wlać do pozostałej zupy. Mocno podgrzać. Doprawi-solą i pieprzem. Posypać posiekanym drobno koperkiem.

Źródło: Claudia 4/2002