FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • główka karbowanej sałaty
  • kilka liści lodowej sałaty
  • kilka liści czerwonej sałaty
  • fenkuła
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 połówki brzoskwiń z puszki
  • 10 dag sera pleśniowego (np. rokforu)
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki białego wytrawnego wina
  • sól
  • pieprz
  • 5 dag łuskanych orzechów włoskich

Porcje: dla 4 osób

Przygotowanie - do roboty

Główkę karbowanej, lodowej oraz czerwonej sałaty podzielić na liście. Opłukać je, osuszyć. Większe liście porwać palcami na kawał-
ki. Fenkuł umyć, oczyścić, pokroić w krążki. Brzoskwinie osaczyć z zalewy, pociąć w cienkie półpla-sterki. Razem z fenkułem i liśćmi sałaty ułożyć w salaterce i delikatnie wymieszać. Ser pleśniowy posiekać lub też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać śmietanę, oliwę oraz wino. Całość zmiksować dokładnie na gładki, kremowy sos, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polać serowym sosem, udekorować połówkami orzechów włoskich.

Źródło: Naj 50/2001