Truskawkowy przekładaniec

Składniki - co nam potrzeba

• 600 g truskawek
• sok z 4 pomarańczy
• 300 g podłużnych biszkoptów
• 220 q cukru pudru
• 2 łyżki cukru kryształu
• cukier waniliowy
• 500 g dwukrotnie zmielonego twarogu
• 4 łyżki śmietany kremówki

Oczyszczone truskawki posypać 2 łyżkami cukru i polać sokiem. Odstawić na 20 minut. Osaczyć, zachowując sok. Twaróg zmiksować ze śmietaną i cukrem waniliowym oraz cukrem pudrem na gładką, puszystą masę.  Formę wyłożyć folią lub pergaminem (brzegi powinny wystawać). Ułożyć w niej 1/3 biszkoptów nasączonych sokiem. Wyłożyć połowę masy serowej i owoców, przykryć biszkoptami. W taki sam sposób ułożyć drugą warstwę deseru. Brzegi folii lub papieru zawinąć, na wierzchu położyć deseczkę i obciążyć ciężarkiem. Odstawić na godzinę do lodówki.