FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • spód:
  • masło do smarowania formy
  • 20 dag herbatników maślanych
  • 2 łyżki cukru
  • 7,5 dag masła
  • 1/2 cynamonu
  • masa serowa:
  • cukier waniliowy
  • 70 dag sera homogenizowanego
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 jaj
  • 17,5 dag cukru
  • 40 dag śmietany
  • po 15 dag czarnych jagód i malin
  • 20 dag dżemu malinowego
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny

Przygotowanie - do roboty

Herbatniki pokrusz, rozdrobnij mikserem, dodaj rozpuszczone masło. Dokładnie wymieszaj. Formę tortową o średnicy 28 cm posmaruj masłem, herbatnikową masę rozłóż równomiernie na dnie. Wstaw do lodówki.  Ser wymieszaj z cukrem. Wlej do niego żółtka zbełtane ze śmietaną. Wymieszaj. Do tak przygotowanej masy dodaj mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, sok z cytryny i otartą skórkę cytrynową. Z białek ubij sztywną pianę i wymieszaj z masą serową. Na spód w tortownicy wyłóż przygotowaną masę. Starannie wyrównaj jej powierzchnię. Ciasto wstaw do nagrzanego (ok. 190-200 st. C.) piekarnika. Powinno tam pozostać około godziny. Gdy zacznie się rumienić, przykryj je papierem do pieczenia. Gotowy sernik pozostaw na kwadrans w uchylonym piekarniku, aby przestygło. Podgrzej dżem malinowy, wymieszaj z owocami (mrożone należy wcześniej osaczyć), a na koniec udekoruj nim ciasto.

Źródło: NA ŻYWO