Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg ziemniaków
- 20 dag pieczarek
- 4 łyżki oleju mała cukinia
- róża brokułów
- 2 marchewki
- pietruszka sól
- pieprz
- liście sałaty
Przygotowanie - do roboty
Marchewkę, pietruszkę i brokuły oczyścić, opłukać, ugotować w osolonym wrzątku. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w dość drobną kostkę. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić na plasterki, podsmażyć na łyżce oleju, dodać pokrojoną w krążki cukinię, smażyć razem 10 min. Dodać pokrojone marchewki, pietruszkę i podzielone na różyczki brokuły, delikatnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na drugiej patelni rozgrzać olej, usmażyć na rumiano ziemniaki, wyłożyć na nie przygotowane jarzyny, podawać na liściach sałaty.
Źródło: Przyjaciółka 3/2003