Karp w szarym sosie

Składniki - co nam potrzeba

• 6-8 dzwonek karpia (świeżego lub mrożonego)
• opakowanie mrożonej włoszczyzny
• 2 cebule
• mały liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• Sos:
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• półtorej szklanki bulionu warzywnego z kostki
• 2 łyżki cukru
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• garść rodzynek
• 5 dag obranych migdałów
• pieprz
• sól

Włoszczyznę wrzucić do garnka, zalać 6 szklankami wrzątku i gotować 10 min. Włożyć opłukane dzwonka ryby (mrożonej nie rozmrażać), przyprawy i gotować 20 min (od momentu zawrzenia) na bardzo małym ogniu. Z masła i mąki zrobić rumianą zasmażkę, rozprowadzić zimnym bulionem i, mieszając, zagotować. Cukier zrumienić na suchej patelni, rozprowadzić kilkoma łyżkami gorącej wody i wlać do sosu. Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą, dodać sparzone rodzynki i podzielone na połówki migdały. Gorącą rybę wyjąć z wywaru, ułożyć na wygrzanym półmisku i polać sosem. Podawać z ziemniakami z wody.
Przecedzony wywar także się przyda: można go podać z groszkiem ptysiowym lub kluseczkami jako wigilijną zupę rybną.