FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 4 kromki wiejskiego chleba
  • 50 dag pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ogórek
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie - do roboty

Ząbki czosnku obrać, rozetrzeć ze szczyptą soli. 2 kromki chleba rozkruszyć, dodać do miazgi czosnkowej. Następnie stopniowo dolewać oliwę, cały czas mieszając, aż do otrzymania jednolitej pasty. Odstawić na 30 min. Warzywa umyć. Paprykę oczyścić z pestek. Cebulę obrać.
Z pomidorów wykroić nasady łodyżek. Resztę chleba pokroić w kostkę, rozsypać na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i upiec rumiane grzanki. 1/3 przygotowanych warzyw pokroić w kostkę i odłożyć. Pozostałe warzywa zmiksować razem z pastą chlebowo-czosnkową. Wszystko przetrzeć przez sito, dolać ocet winny oraz 2 szklanki zimnej, przegotowanej wody. Przykryć i odstawić  do  lodówki  na 2 godziny. Przed  podaniem przyprawić solą i pieprzem.  Posypać pokrojonymi warzywami i grzankami.

Źródło: Pani Domu 5/2002