FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • po 2 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki
  • garść sałaty lodowej lub dębolistnej
  • 5 pieczarek
  • Na sos:
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • 8 łyżek oliwy
  • biały pieprz
  • sól
  • cukier
  • 5-6 łyżek białego octu winnego

Przygotowanie - do roboty

Umyć papryki, oczyścić z pestek i białej błony, pokroić na ćwiartki. Wyłożyć blachę folią aluminiową. Ułożyć na niej papryki skórką do góry i piec w temp. ok. 220 stopni, aż skórka zbrązowieje i zacznie pękać.  Ostudzić, zdjąć z papryki skórkę i ułożyć na półmisku. Na sos winegret wymieszać ocet winny z solą, pieprzem i cukrem. Dodać zmiażdżony czosnek, oliwę i posiekaną cebulę. Mieszać, aż sos będzie gęsty. Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paseczki. Oczyścić pieczarki i posiekać. Sałatę i pieczarki wymieszać z sosem. Sosem polać pieczone papryki i odstawić na 2 godziny.
Przy pieczeniu papryk tworzy się sos, którym możesz polać ugotowany makaron lub ziemniaki.

Źródło: Pani Domu 9/2001