Składniki - co nam potrzeba
- 150 g makaronu linguine (lub spaghetti)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- dodatkowo do serwowania 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 1 łyżeczka posiekanej papryczki chilli
- 1mała cebulka szalotka, pokrojona w kosteczkę
- 3 łyżki passaty pomidorowej lub pokrojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżki natki pietruszki
- dodatkowo do serwowania 1 filiżanka świeżego mięsa kraba lub kraba z puszki
- sól morska,
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 szklanki białego wina
Przygotowanie - do roboty
opcjonalnie: tarty parmezan
Przygotować składniki; posiekać czosnek, papryczkę chilli,szalotkę, natkę oraz ewentualnie pomidory. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, na półtwardo. Odcedzić i wymieszać z l łyżką oliwy. Trzymać w cieple. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać czosnek, papryczkę i szalotkę, lekko podsmażyć i zrumienić, uważając aby składniki się nie przypaliły. Wlać wino i pogotować minutę odparowując połowę płynu. Dodać passatę pomidorową lub pomidory oraz natkę pietruszki. Doprawić solą oraz pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru. Dodać mięso kraba i chwilkę razem pogotować. Delikatnie wymieszać z makaronem i 4 dodatkowymi łyżkami oliwy z oliwek. Rozłożyć na talerze,posypać natką pietruszki oraz tartym parmezanem. Podawać z dodatkową oliwa.