Zapiekane brzoskwinie

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 l mleka
• torebka sosu waniliowego w proszku
• 4 łyżki cukru
• 3 żółtka
• 10 dag herbatników migdałowych
• 3 łyżki likieru amaretto
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 10 połówek brzoskwiń z puszki
• łyżka cukru pudru

Rozmieszaj sos waniliowy z 3 łyżkami mleka. Pozostałe zagotuj z 2 łyżkami cukru. Mieszając, dole rozprowadzony sos, zagotuj. Zdejmij z ognia, połącz z dwoma roztrzepanymi żółtkami. Pokrusz herbatniki, skrop likierem. Resztę cukru utrzyj z sokiem z   cytryny i ostatnim żółtkiem. Połówki i brzoskwiń napełnij pokruszonymi herbatnikami. Ułóż w formie żaroodpornej , zalej sosem waniliowym. Zapiekaj 15 minut w temp. 225°C. Gotowe posyp cukrem pudrem.