FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 golenie jagnięce (po 60 dag)
  • sól
  • pieprz (z młynka)
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1/2 szklanki rosołu warzywnego (instant)
  • 60 dag brukselki
  • 1 i 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 30 dag marchewki
  • 30 dag ziemniaków
  • suszony tymianek
  • kilka gałązek świeżego tymianku lub natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie - do roboty

Jagnięcinę umyć , osuszyć, natrzeć dokładnie solą oraz pieprzem. Rozgrzać mocno olej w brytfance, podsmażyć mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Podlać jagnięcinę odrobiną rosołu , wsunąć do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia 45-50 minut w temperaturze 175°C. Podczas pieczenia często polewać białym winem, resztą rosołu oraz tworzącym się sosem. Brukselki oczyścić z uszkodzonych zewnętrznych liści, opłukać, główki ponacinać u nasady (większe podzielić ewentualnie na połówki). Marchew i ziemniaki obrać, umyć, pokroić na niewielkie kawałki. Rozłożyć w brytfance obok mięsa, posypać solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem. Piec w tej samej temperaturze kolejne 45 minut (w połowie czasu pieczenia warzywa przemieszać). 4. Wyjąć brytfankę, jarzynkę jeszcze raz doprawić. Gotowe danie przełożyć na wcześniej podgrzany półmisek, udekorować gałązkami tymianku lub natki pietruszki. Podawać natychmiast po przyrządzeniu razem z musztardą lub pikantnym sosem chrzanowym.

Źródło: Tina 1/2001