Minitarty z kremem owocowym

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• cytryna
• szczypta soli
• 150 dag mrożonych
• truskawek lub malin
• 30 dag gładkiego twarożku
• 300 ml kremówki
• 5 łyżek cukru pudru
• torebka cukru waniliowego
• 4 łyżeczki żelatyny
• owoce do dekoracji

Przesianą mąkę posiekać z pokrojomm na płatki masłem. Dodać 10 dag cukru pudru, żółtka, śmietanę, sól i skórkę otartą z cytryny. Szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę. Owinąć folią, odstawić do lodówki na pół godziny. Ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm. wylepić nim małe okrągłe foremki. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Ostudzić, wyjąć z foremek. Owoce rozmrozić. W wyciekającym soku namoczyć żelatynę, rozpuścić, podgrzewając. Twarożek utrzeć z 5 łyżkami cukru pudru, cukrem waniliowym i sokiem wyciśniętym z cytryny. Połączyć ze zmiksowanymi owocami i żelatyną. Na koniec wymieszać z ubitą na sztywno kremówką. Krem nałożyć do tart. Dowolnie udekorować. Przepis na 12 minitart.
Do dekoracji deseru możesz wykorzystać dowolne owoce (także i kompotu czy syropu), listki melisy i np. wiórki kokosowe.
Nasze rady
Pamiętaj o schłodzeniu ciasta – inaczej po upieczeniu nie będzie kruche. Ciasta możesz zrobić więcej. Nadmiar owiń folią i włóż do zamrażalnika. Wałkowane ciasto połóż na folii i przykryj drugą jej warstwą – nie przyklei się do wałka i stolnicy i nie porozrywa.