FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 polędwiczki wieprzowe (po 40 dag)
  • 1 kg ziemniaków
  • łyżka masła
  • 4 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki białego wina
  • 1,5 szklanki śmietany
  • 10 dag startego parmezanu
  • ząbek czosnku
  • łyżka szczypiorku
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie - do roboty

Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, obgotować 5 minut w osolonej wodzie. Osaczyć, ułożyć na natłuszczonej blasze. Poledwiczki posolić, smażyć 4-5 minut w gorącym oleju, osaczyć na pergaminie. Wino, śmietanę i parmezan wymieszać. Dodać wyciśnięty ząbek czosnku , gałkf muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Sosem polać plastry ziemniaków, ułożyć na nich mięso. Piec ok. 25-35 minut w temp. 200°C. Mięso pokroić w plastry, posypać szczypiorkiem. Podawać z plastrami ziemniaków.

Źródło: Naj 11/2001