Lasagne z prawdziwkami

Składniki - co nam potrzeba

• 12 płatów lasagne
• 60 dag ricotty
• 30 dag świeżych lub mrożonych prawdziwków
• 2 cebule
• 20-25 dag masła
• 1-2 gałązki rozmarynu
• nieco świeżego tymianku
• 2-3 gałązki świeżej bazylii
• 40 dag świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z cytryny
• 1 szklanka sosu beszamelowego
• starty parmezan lub grana padano

Płaty lasagne włóż na 5-6 minut do wrzącej wody , wyjmij, zahartuj w zimnej, osacz na papierowym ręczniku. Prawdziwki oczyść, pokrój w cieniutkie plasterki. Rozpuść 15 dag masła, jeśli używasz grzybów świeżych, lub 20 dag, jeśli używasz mrożonych. Wrzuć grzyby, duś na małym ogniu. Gdy uduszą się na półmiękko, wrzuć jedną posiekaną cebulę, duś razem, aż cebula się zeszkli. Przestudź, wymieszaj z ricottą, dodaj 2-3 łyżki startego parmezanu, posiekany tymianek, rozmaryn i bazylię. Szpinak oczyść, umyj i osacz. Na pozostałym maśle zeszklij drugą posiekaną cebulę i czosnek, wrzuć szpinak, duś tylko tak długo, aż zwiędnie. Przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Naczynie do zapiekania posmaruj masłem, ułóż na dnie 4 płaty lasagne, warstwę (1/3) szpinaku i farszu. W taki sam sposób ułóż kolejne warstwy, wierzch polej beszamelem i posyp parmezanem. Zapiekaj 25 minut w temp. 200°C. Uwaga: kolejne warstwy lasagne możesz posypywać parmezanem.