Racuchy z zsiadłym mlekiem

Składniki - co nam potrzeba

• 2 jaja
• 1 szkl. zsiadłego mleka lub kefiru
• 1 szkl. mąki pszennej
• szczypta soli
• szczypta cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Smażyć w średnio głębokim tłuszczu, aż będą puszyste i rumiane. Do ciasta na racuchy można dodawać różne owoce: jabłka , gruszki, jagody, truskawki, kwiat bzu, morele, brzoskwinie. Racuchy można posypać cukrem pudrem. Można jeść z konfiturami.