ok. 2 1/2 – 3 kg łopatki lub frykanda
łyżka tłuszczu
1 – 2 ząbki czosnku
sól

pieczeń cielęca
sos tatarski

ok. 2,5 kg – 3,0 kg ładnej cielęciny z udźca
ok. 25 dkg słoniny
sól
masło do smażenia
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki;
Marynata :
1 marchew
1 pietruszka (korzeń)
1 duża cebula
1/2 selera
3 łyżki utłuczonej gorczycy

2 kg cielęciny z udźca bez kości
2 szklanki mleka
3 cebule
3 marchewki
2 pietruszki
por
1/2 selera
sól
Marynata:
szklanka winnego octu (lub białego wina)
3-4 goździki
po 6-8 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
szczypta cukru

1 ozorek cielęcy
5 dkg masła lub margaryny
łyżka mąki
1 mała puszka koncentratu pomidorowego (kopiasta łyżka)
10 małych cebulek
1/2 l wody
1 ząbek czosnku
liść laurowy
tymianek
natka pietruszki
sól
pieprz

banan
1 łyżeczka soku z cytryny
2 cebule
2 łyżki mąki
2 łyżki oleju
sól
pieprz
2 pomidory
400 g cielęciny
1 łyżeczka rosołu z kury
curry

4 piersi z kaczki (po 20 dag)
sól
pieprz
8 małych cebulek
3 łyżek oleju
1 i 1/2 szklanki rosołu warzywnego (instant)
4 czerwone jabłka
sok z 1 cytryny
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki ziemniaczane
2 łyżki borówek
suszony tymianek

20 dag podłużnych biszkoptów (gotowych)
10 dorodnych truskawek do dekoracji (z szypułkami)
szklanka śmietanki kremowej 30%
2 czubate łyżki cukru pudru
opakowanie śmietan-fixu
łyżeczka żelatyny dr Oetkera (lub Delecty – żelatyna nie wymagająca gotowania);
Krem żółtkowy:
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
szklanka mleka
łyżka mąki ziemniaczanej;
Krem truskawkowy:
50 dag bardzo dojrzałych truskawek
3 łyżki cukru
opakowanie galaretki truskawkowej

szklanka młodej fasoli
3 pomidory
pęczek dymki
3 łyżki oliwy
pół puszki kukurydzy
sól
pieprz
łyżka sosu sojowego

Ciasto :
30 dag mąki pszennej
20 dag masła
jajko
2 żółtka
5 łyżek śmietany
Krem waniliowy:
4 żółtka
1,5 szklanki śmietanki 12%
3/4 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 laski wanilii
Dekoracja:
pomarańcza
50 dag truskawek
filiżanka galaretki truskawkowej, z galaretki w proszku