Kategoria: Mięso – Jagnięcina

Jagnięcina w jarzynach

2 golenie jagnięce (po 60 dag)
sól
pieprz (z młynka)
2-3 łyżki oleju
1/2 szklanki rosołu warzywnego (instant)
60 dag brukselki
1 i 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
30 dag marchewki
30 dag ziemniaków
suszony tymianek
kilka gałązek świeżego tymianku lub natki pietruszki do dekoracji

Read More

Kotleciki jagnięce

20 sztuk kotletów jagnięcych z kostką
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka świeżego rozmarynu (pokrojone drobno igiełki)
1 łyżeczka pieprzu czarnego świeżo mielonego
1 łyżeczka czosnku utartego na puree
2 tyżki oliwy z oliwek

Read More

Kotlety jagnięce po kantońsku

6 kotletów jagnięcych lub schabowych grubości 2 1/2 cm
3 szklanki oleju
5 cebulek dymek (tyko cebulki)
Marynata:
2 łyżeczki soku ze świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka brandy lub winiaku
1 łyżeczka cukru
2 łyżki sosu sojowego
1 białko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
1/4 łyżeczki soli

Read More

Kotlety jagnięce z Nawarry

8 kotletów jagnięcych z kością,
2 łyżki oliwy,
15 dag czosnkowej kiełbasy,
sól,
pieprz

Sofrito:
2 drobno pokrojone cebule,
1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku,
5 dag chudej wędzonej szynki (drobne kawałki),
4 pomidory (bez pestek),
1 łyżeczka pokruszonego listka laurowego,
1/4 łyżeczki pokruszonego tymianku,
1/2 szklanki wody,
1 łyżeczka drobno pokrojonej naci pietruszki

Read More

Jagnięce mięso w occie

35 dag chudego mięsa jagnięcego
2 cebule dymki (tylko szczypior)
2 szklanki
oleju
2 roztarte ząbki czosnku
3 drobno posiekane plasterki świeżego imbiru lub 1 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
2 łyżeczki oleju sezamowego
Przyprawy:
1 białko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
Sos octowy:
2 łyżki winnego octu lub 1 łyżka octu (10%) i łyżka wytrawnego czerwonego wina
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki rosołu lub wody
szczypta pieprzu

Read More

Jagnięcina z karczochami

1 kg jagnięcia pokrojonego na kawałki
4 karczochy
2 żółtka
2 roztarte ząbki czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
sok z 1 cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek
sól

Read More

Gulasz ogrodnika

1/2 kg mięsa z jagnięcia
masło lub olej jadalny do smażenia woda
2 duże marchewki pokrajane w grube talarki
2 duże pomidory sparzone, obrane, pokrajanego grube plastry
1 duża cebula pokrajana w plasterki
1 świeża zielona papryka grubo posiekana
sól i pieprz do smaku
mięta drobno posiekana świeża
suszona lub zielone pietruszka
jogurt

Read More

Jagnię nadziewane po arabsku

2 kg mostka z żeberkami
3 łyżki masła
1 szklanka wypłukanego, osaczonego ryżu
2 cebule obrane i posiekane
1 posiekana świeża lub mrożone papryka
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
3 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki posiekanych migdałów lub włoskich orzechów
1 szklanka gorącej wody
2 ząbki czosnku
1 szklanka sosu pomidorowego
1 szklanka wody

Read More

Frytura mieszana po włosku

200 g grasicy cielęcej, rdzenia kręgowego i móżdżku
100 g wątroby
100 g kiełbasy
100 g krokietów z mielonego mięsa kurzego
4 jagnięce kotlety
2 bulwy włoskiego kopru
2 karczochy
12 plasterków cukinii
4 plasterki bakłażana
4 kwiaty dyni
100 g borowików
2 jabłka
100 g makaronu z grysiku
100 g ciasteczek z gorzkich migdałów
200 g mąki
4 jajka
200 g tartej bułki
50 g masła
1 szklanka mleka
2 szklanki oliwy z oliwek
sól

Read More
Loading

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,1 smakonauta,

Reklama