Kategoria: Mięso – Wieprzowina

Schab pieczony z malinami

80 dag schabu
40 dag malin
1 łyżka whisky
1 1/2 łyżeczki miodu
1 liść laurowy o przybrania
natka pietruszki.
Marynata:
1 cebula (3 dag)
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
2 łyżki whisky
2 łyżeczki soku z limonki i 1 łyżeczka otartej
skórki
sól
pieprz

Read More

Curry z wieprzowiny po cejlońsku

1 kg wieprzowiny
3 łyżki oleju
10 listków curry
1/4 łyżeczki kozieradki
2 posiekane cebule
4 posiekane ząbki czosnku
1/5 łyżeczki startego imbiru
3 łyżki cejlońskiej przyprawy curry
1-2 łyżeczki chili
2 łyżeczki soli
po 1 łyżce octu winnego i pasty tamaryndowej
1,5 szklanki gorącej wody
kawałek cynamonu
4 całe kapsułki kardamonu
1 szklanka gęstego mleka kokosowego

Read More

Biała kiełbasa w kapuście

1 kg kiszonej kapusty
75 dag dobrej białej kiełbasy
2-3 winne jabłka
2 średnie cebule
5-6 suszonych grzybów
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz do smaku
2-3 ząbki czosnku
2 kostki rosołowe grzybowe
2 łyżki tłuszczu do podsmażenia kiełbasy i cebuli
szczypta majeranku

Read More

Potrawka z warzywami i curry

60 dag wieprzowiny bez kości
50 dag mrożonego szpinaku
50 dag marchewki
3/4 szklanki bulionu warzywnego z kostki
szklanka śmietany 18%
1-2 łyżki maki ziemniaczanej
2 łyżki maki
6 łyżek oleju
2-3 łyżki soku z cytryny
szczypta cukru
2 łyżki masła
5 dag rodzynek
1-2 łyżki curry
sól
pieprz

Read More

Polędwiczka w ziołowej skorupce

50 dag kalafiora
40 dag brokułów
szczypta soli
60 dag polędwiczki wieprzowej
1-2 łyżki oleju
5 dag masła lub margaryny
3 dag mąki
10 dag śmietany kremówki
3 dag startego żółtego sera (np. goudy)
1 pęczek bazylii
1/2 pęczka trybuli lub natki pietruszki
2 gałązki koperku
2 pomidory
pieprz
1 łyżka tartej bułki
zioła do dekoracji

Read More

Pasztet w kruchym cieście

3 poledwiczki wieprzowe 200 g mięsa od szynki
300 g cielęciny
200 g mięsa z kurczaka
100 g boczku * 3 jajka
100 q wątróbek z drobiu
150 g masła______
112 szklanki śmietanki kieliszek brandy
3/4 szklanki czerwonego półwytrawnego wina
cebula
sól
pieprz
mielona gałka muszkatołowa
3 ziarna angielskiego ziela
kajzerka
2 łyżeczki żelatyny
2 kostki ziołowe (majerankowo-bazyliowe)
Ciasto:
300 g maki
200 g margaryny
żółtko
szczypta soli
tłuszcz do formy

Read More

Kotlety mielone z fetą

1 czerstwa bułka
sól
1 średnia cebula (5 dag)
30 dag mieszanego mielonego mięsa
2 żółtka
pieprz
słodka papryka
2 gałązki rozmarynu
5 łyżek oleju
2 dymki
10 dag owczego sera
2 pomidory
10 czarnych oliwek
10 dag sałaty
cukier
2 łyżki octu winnego

Read More

Kulki mięsne w pomidorowym sosie

700 g mielonego mięsa
150 g wędzonego boczku
400 g pomidorów
cebula
150 g faszerowanych papryką oliwek
1/2 pęczka melisy
łyżeczka skórki startej z cytryny (niekoniecznie)
natka
mała kajzerka
jajko
łyżeczka musztardy
4 łyżki oleju
sól
pieprz

Read More

Karkówka korzenna

1 kg karkówki bez kości
marynata
ziemniaki
zioła do przyozdobienia
Marynata:
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupu Mikado
2 łyżki miodu Chira
3 łyżki musztardy Mikado
3 łyżki oleju
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki ostrej papryki
gałka muszkatołowa
sól i pieprz

Read More

Schab z migdałami

1,5 kg schabu bez kości
1/3 szklanki wytrawnego białego wina
2 łyżki margaryny
3 łyżki miodu
4 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki soku z cytryny
marynata staropolska do mięs i drobiu
sól
pieprz czarny mielony

Read More
Loading

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,1 smakonauta,

Reklama