50 dag piersi indyka
2 marchewki
3 ziemniaki
cebula
łodyga selera naciowego
1,5 litra bulionu z kurczaka (może być z kostki)
25 dag mrożonej fasolki szparagowej
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
łyżeczka mąki
1/2 łyżeczki estragonu
szczypta chilli
świeżo zmielony, czarny pieprz
sól
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku
2 łyżki siekanej pietruszki
filiżanka gęstej śmietany
pęczek włoszczyzny
20 dag skrzydełek kurzych
cebula
2 cytryny
5 łyżek ryżu
150 ml śmietany
2 żółtka
2-3 gałązki melisy
sól
biały pieprz
• kilka plasterków cytryny
do dekoracji
75 dag wiśni
1 l wody
skórka otarta z 1/2 cytryny
łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżka soku z cytryny
3 goździki
ćwierć łyżeczki cynamonu
10 dag cukru; Kluseczki z grysiku:
15 dag grysiku
1,5 szklanki pełnotłuste-go mleka
skórka otarta z 1/2 cytryny
jajko
szczypta soli
1,5 l wywaru z jarzyn
0,5 kg cebuli
2 kostki przyprawy do zup
2 kieliszki białego wina
łyżeczka karmelu
wywar mięsny lub warzywny
pomidorki
majeranek
pieprz
2 szklanki mąki
2 jajka
szczypta soli
1/4 szklanki wody
5 dag manny (2 1/2 łyżki)
2 szklanki wody
sól
ewentualnie cukier
5/8 l bulionu
1 marchewka
1 por
1 seler
100 g mięsa (pieczeń)
1/2 kieliszka brandy
1/2 pęczka mieszanych
warzyw (szczypiorek, pietruszka, trybula)
50 dag pomidorów
2 cebule
2 ząbki czosnku
mały ogórek
2 papryki
łyżka oliwy
sól
pieprz
goleń wołowa (250 g)
3/4 l wody
10 g suszonych pieczarek
średnia cebula
listek bobkowy
włoszczyzna
sól
biały pieprz
odrobina natki pietruszki
2 kostki bulionu z kury
1/2 kg brokułów
2 średnie ziemniaki
5 łyżek śmietany
2 łyżki płatków migdałowych
4 łyżki tartego ementalera
1 pęczek szczypiorku
Lokale
