Irańska

Irańska

1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego 2 posiekane cebule
1/2 kg zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej)
1/2 szklanki soku pomidorowego lub duży
obrany i dobrze roztarty (najlepiej w mikserze) pomidor
1 /2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku

1/2 kg baraniny – udziec lub comber
112 łyżeczki cynamonu w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu
6-10 roztartych ząbków czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżka masła
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
6 pomidorów pokrajanych w piastry (dowoInie)
2 cebule obrane i pokrajane w plastry
1 szklanka ryżu
1 szklanka wody
sól do smaku
zielona pietruszka

1/2 szklanki, pełnego żółtego grochu
1 duże cebula, obrana i posiekana
1 ząbek czosnku pokrajany w piórka (dowolnie)
4 łyżki masła
1/2 kg mielonej baraniny lub wołowiny
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki kurkumy – (curcuma domestica) (dowolnie)
1 szklanka soku pomidorowego
3I4 szklanki gorącej wody
1/4 szklanki soku z cytryny lub 1 łyżka octu ,(6 proc.) i 3 łyżki wody
1/2 łyżeczki soli
25 dkg wiśni bez pestek lub szklanka
posiekanych kwaśnych jabłek
szafran (dowolnie)