Kategoria: Turecka

Sałatka turecka

100 g kaszy jaglanej lub kuskus
3/4 szklanki bulionu z kostki
250 g bakłażana
sól
po jednym strąku papryki czerwonej, żółtej i zielonej
ok. 4 łyżek oleju do smażenia
3 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
2 cebulki dymki (lub zwykłe)
mięta (niekoniecznie)
200 g sera owczego

Read More

Zupa jogurtowa

4 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej
2 i 1/2 szklanki rosołu lub 2 i 1/2 szklanki wody z kostką rosołową
1 szklanka jogurtu
1 duża cebula drobno posiekana
1 łyżka masła
4 łyżki posiekane) mięty lub zielonej pietruszki
1/2 łyżeczki soli szczypta pieprzu
2 szklanki czerstwej bułki
1 szklanka twarogu
1 roztarty ząbek czosnku wywar z kości lub woda z 1-2 kostkami rosołowymi śmietanka lub mleko posiekana zielona pietruszka lub szczypiorek sól i pieprz do smaku

Read More

Sałatka z ogórków

2 obrane świeże ogórki
1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki octu (6 proc.)
1 ząbek czosnku pokrajany w paski
1 łyżka posiekanego koperku
1 szklanka jogurtu lub śmietany
i1/2 łyżki oliwy (dowolnie)
1/2 łyżki posiekanej mięty lub zielonej pietruszki

Read More

Ogórki w jogurcie

1/2 litra jogurtu lub śmietany (18 proce.)
2 roztarte ząbki czosnku
1/2 łyżki octu (6 proc.)
1-2 świeże obrane ogórki grubo posiekane
1 ogórek kwaszony grubo posiekany
sól i pieprz do smaku
mięta lub koperek posiekane
szczypiorek posiekany (dowolnie)

Read More

Zapiekanka rybna

1 kg ryby – dorsza, halibuta lub karpia
1/2 szklanki oliwy lub oleju jadalnego
2 cebule pokrajane w plasterki
2-3 łyżki pasty pomidorowej
2-3 roztarte ząbki czosnku
sól, pieprz i papryka do smaku
3-4 marchewki pokrajane w talarki
kawałek selera pokrajany w paski
2 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny lub 1 łyżeczka octu (6 proc.) ewentualnie 2 łyżki soku z rabarbaru
posiekana zielona pietruszka
plasterki cytryny (dowolnie)

Read More

Szaszłyk z ryby

1 kg halibuta

Marynata :
2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
1/4 łyżeczki papryki
2 łyżeczki utartej cebuli
1 łyżeczka soli
1 łyżka soku z cytryny lub soku z rabarbaru ewentualnie 1 łyżeczka octu z 2 łyżeczkami
wody
10 pokruszonych listków laurowych
1 łyżeczka tymianku lub 1 łyżka koperku

Sos :
6 łyżek soku cytrynowego lub rabarbarowego
4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki

Read More

Rybny gulasz

1/2 kg świeżego dorsza lub halibuta
3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
1 cebula drobno posiekana
2 szklanki gorącej wody
1 duży ziemniak obrany, pokrajany w plasterki
kawałek selera, obrany, posiekany
1 marchewka pokrajana w talarki
2 duże pomidory, sparzone, obrane, pokrajane
w plasterki
2 roztarte ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
1/2 posiekanej zielonej pietruszki
sok z cytryny lub 1/2 łyżki octu )6 proc.) z
1 łyżką wody
plasterki cytryny (dowolnie)

Read More

Kawior dla ubogich

1 średni bakłażan
1 średnia cebula drobno posiekana (ewentualnie szczypiorek lub dymku)
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki lub mięty
1/2 łyżki czarnego pieprzu
1-2 łyżki soli
3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
sok z cytryny lub sok rabarbarowy

Read More

Fasola kolorowa w oliwie

1 szklanka kolorowej fasoli
1 mała posiekana cebula
1 średni pomidor, sparzony, obrany i posiekany
1 mała marchewka pokrajana w cienkie plasterki
4 łyżki oliwy lub 4 oleju jadalnego
1/2 łyżeczki soli
przyprawa chili lub ostra papryka do smaku

Read More

Szaszłyki baranie

1 kg mięsa z jagnięcia
1 duża cebula pokrajana w ćwiartki

Marynata:
6 łyżek oliwy lub oleju jadalnego
6 łyżek czerwonego wina lub soku z cytryny,
ewentualnie drobno posiekanej cebuli
1 łyżeczka soli
1 /2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego lub bazylii

Sos:
2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
1 mała, drobno posiekana cebula
1 mała świeża zielona papryka – bez nasion posiekana
3 pomidory sparzone, obrane, posiekane
1 łyżka pasty pomidorowej z 2 łyżkami wody
sól, słodka papryka do smaku

Read More

Klopsiki baranie w sosie pomidorowym

1/4 kg mielonej baraniny
1 średnia babula drobno posiekana
1 łyżeczka drobno posiekanej zielonej pietruszki
2 kromki namoczonego w wodzie razowego chleba
sól pieprz do smaku
1 małe jajo roztrzepane
2 łyżki masła lub oleju jadalnego
2 łyżki mąki
3 duże pomidory, sparzone, obrane, posiekane

Read More

Gulasz ogrodnika

1/2 kg mięsa z jagnięcia
masło lub olej jadalny do smażenia woda
2 duże marchewki pokrajane w grube talarki
2 duże pomidory sparzone, obrane, pokrajanego grube plastry
1 duża cebula pokrajana w plasterki
1 świeża zielona papryka grubo posiekana
sól i pieprz do smaku
mięta drobno posiekana świeża
suszona lub zielone pietruszka
jogurt

Read More

Gulasz z zająca

1 zając sprawiony, podzielony na parę części (w ten sposób można przyrządzić również wołowinę i cielęcinę)
1-2 małych cebulek lub 3 duże pokrajane w ćwiartki
1 szklanka soku pomidorowego
2 goździki
1 /2 litra wody
1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego
2-4 posiekane ząbki czosnku
kilka rodzynków lub suszonych śliwek
1 pokruszony listek laurowy
sól, pieprz i cukier do smaku

Read More

Kura na zimno

1 ugotowana kura
30-40 dkg zmielonych orzechów włoskich
4 grube kromki bułki pszennej, namoczonej w wodzie lub rosole
sól i pieprz do smaku
około 1 szklanki odtłuszczonego, zimnego rosołu
1 łyżka oliwy lub oleju jadalnego
sproszkowana słodka papryka

Read More

Chałwa

1 i 1/2 szklanki cukru
2 szklanki wody
1/2 kostki masła
1 szklanka kaszy manny posiekane migdały lub włoskie orzechy
cynamon

Read More
Loading

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,1 smakonauta,

Reklama