Węgierska

Węgierska

4 pomidory
1 ogórek zielony
1 zielona papryka
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
koperek
oliwa z oliwek
cukier
sól
pieprz

1 główka kapusty włoskiej (ok. 500 g)
1 pęczek koperku
40 g masła
odrobina pieprzu
1 łyżka mąki
1 filiżanka kwaśnej śmietany
sól
2 żółtka

200 g świeżych grzybów (dowolny gatunek)
1 pietruszka
1 pęczek zielonej pietruszki
30 g masła
1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki mąki szczypta mielonej papryki
1/2 cebuli
3 łyżki ryżu
2 marchwie wywar z mięsa

54 g suszonych grzybów
1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
2 żółtka
30 g masła
wywar z mięsa
1 pęczek zielonej pietruszki

1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu
100 g wędzonego boczku
20 g masła
2 żółtka

400 g podrobów z kurczaka
1 pęczek zielonej pietruszki
2 marchwie
1 łyżeczka posiekanej cebuli
2 pietruszki
40 g masła
1 kalarepa
2 żółtka
plaster selera
1 filiżanka kwaśnej śmietany
100 g fasolki szparagowej
sok z cytryny
50 g świeżych grzybów
sól

250 g wątroby wołowej lub wieprzowej kilka ziarenek pieprzu
250 g płucek
40 g tłuszczu
2 pęczki włoszczyzny
1 łyżka mąki
3 jaja ugotowane na twardo
sok z cytryny
sól

1/2 kury
sól
250 g wołowiny
kilka ziarenek pieprzu
250 g kości wołowych
szczypta mielonej papryki
3-4 marchwie
1 łyżeczka drobno posiekanej zielonej pietruszki
3 pietruszki
2 kalarepy
30 g suszonych grzybów
1 seler
100 g zielonego groszku
2 pomidory (lub łyżka przecieru)
kawałek białej kapusty
4 jaja
1 świeża papryka,
makaron (nitki)
1 cebula
100 g pieczarek
3 ząbki czosnku

500 g ziemniaków
150 g wędzonego boczku
1 jajo
1 łyżeczka mielonej papryki
mąka
1 strąk tureckiego pieprzu
sól

głowa jagnięcia
1 łyżka mąki
2 jagnięce nóżki
2 żółtka
2 porcje włoszczyzny
1 filiżanka kwaśnej śmietany
1 cebula
ocet
szczypta drobno posiekanych liści estragonu
sól
obsmażony chleb