Włoska

Włoska

2 dojrzałe melony po ok. 80 dag (o kremowym i pomarańczowym miąższu)
2 łyżeczki, sproszkowanej galaretki pomarańczowej,
2 pomarańcze
cytryna
2 łyżki likieru pomarańczowego
cukier
kilka listków melisy lub mięty
kostki lodu

50 dag pomidorów
2 cebule
2 ząbki czosnku
mały ogórek
2 papryki
łyżka oliwy
sól
pieprz

2 cienkie plasterki gotowanej szynki (ok. 50 g)
50 g salami w plasterkach
1 mała puszka serduszek karczocha (ok. 120 g)
6-8 oliwek bez pestek
2 sardynki w oliwie
2 jajka na twardo
1 pomidor
2 kosteczki masła

Garść świeżych liści bazylii
4-6 ząbkami czosnku
3-4 łyżki orzechów włoskich
szczyptę majeranku
sól do smaku
płaska łyżeczka masła
pół szklanki oliwy
8 dag tartego, ostrego sera

150 g makaronu wstążki
sól
200 g cienkich plasterków gotowanej szynki
750 g sera provolone
1 łyżka majonezu sałatkowego
75 g sera gorgonzola
250 g jogurtu
pieprz
1/2 pęczka bazylii

200 g ciecierzycy
200 g suszonej fasoli
80 g ziaren pszenicy
1 gałązka rozmarynu
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

100 g świeżej fasoli borlotti
100 g świeżego groszku
1/2 główki poszatkowanej włoskiej kapusty
1 obrany ziemniak (w całości)
100 g włoszczyzny
1 pokrojona cebula
1 pokrojony por
1 kawałek pokrojonego selera naciowego
1 ząbek czosnku
1 grubo pokrojona marchew
1 grubo pokrojona cukinia
1 pomidor, sparzony, obrany ze skórki i podzielony na ćwiartki
100 g drobnego makaronu
5 łyżek genueńskiego sosu pesto
3 łyżki tartego parmezanu
4 łyżki oliwy z oliwek
sól

1 kg małży (omułki) – skorupki dokładnie oczyścić
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek zgniecionego czosnku
1/2 szklanki białego wina
4 kromki opieczonego chleba
6 łyżek oliwy z oliwek
pieprz

200 suchej ciecierzycy
4 małe kotlety wieprzowe
30 g słoniny
1 mały ziemniak
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 cebuli i 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
30 g tartego parmezanu
4 grzanki z chleba tostowego
sól i pieprz

800 g ryby (1 większa oraz małe, drobne rybki morskie dowolnie wybranych gatunków)
300 g sparzonych, obranych ze skórki pomidorów
2 łyżki wazowe rybnego rosołu
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz