Alergia na mleko i białko jaja kurzego

Alergia na mleko i białko jaja kurzego

10 dag mielonego fileta z piersi kurczaka
2 papryki
4 łyżki ugotowanego ryżu
pomidor
2 łyżki kukurydzy
1 łyżka oliwy
1 łyżka ziół (np. bazylii, natki)

2 szklanki ugotowanej białej fasoli
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
łyżka drobno pokrojonych czarnych oliwek
majeranek
sól
pieprz

25 dag pieczarek
łyżka oliwy
2 łyżki posiekanych ziół (np. natki pietruszki, szczypiorku) lub świeżych kiełków
pół cebuli
sól
pieprz

1 kalarepa
5 dag mielonego mięsa z indyka
1 ugotowany ziemniak
pół łyżeczki natki
2 pieczarki
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
ząbek czosnku
tymianek

3-4 marchewki
2 łyżki oliwy
łyżka wyłuskanych pestek dyni
łyżka posiekanej natki kolendry
sól
pieprz

Po upieczeniu mięsa należy odlać z brytfanny tłuszcz w taki sposób, by odrobina została na dnie. Na 1/2 l sosu potrzeba 3 łyżki tłuszczu, uzyskanego podczas smażenia, wymieszanego z mąką ryżową i ok. 1/2 l wody. Wszystko razem gotować tak długo, aż zgęstnieje. Doprawić pieprzem i solą. Można także przyrządzić sos w inny sposób: wymieszać […]

goleń wołowa (250 g)
3/4 l wody
10 g suszonych pieczarek
średnia cebula
listek bobkowy
włoszczyzna
sól
biały pieprz
odrobina natki pietruszki

250 g ugotowanej marchewki
1/2 l wywaru mięsnego
75 g (ok. 1/2 filiżanki) ryżu
biały pieprz
imbir w proszku
sok z wyciśniętej pomarańczy

3 łyżeczki cukru
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
szczypta soli
łyżeczka startej skórki pomarańczowej
1/8 l wody
2 łyżeczki roztopionego masła
2 łyżeczki soku z cytryny

400 g dojrzałych pomidorów
40 g soli
2 czerwone papryki
4 cebule
łyżeczka zmielonych goździków
łyżeczka zmielonego kwiatu muszkatołowca
łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
łyżeczka czarnego pieprzu
łyżeczka imbiru
po łyżeczce poszatkowanych:
– bazylii
– anyżu
– portulaki
– cząbru ogrodowego
– ogórecznika
1/2 łyżki startego chrzanu
200 g cukru lub pokruszonego kandyzu
1/4 l octu winnego