1l wywaru z włoszczyzny
1/2 l żuru
szklanka śmietany
25 dag wędzonego boczku
15 dag kiełbasy
2 ząbki czosnku
4-5 suszonych grzybków
liść laurowy
sól
pieprz
cukier
4 jajka ugotowane na twardo

1 kg śmietankowego twarogu
6 żółtek
20 dag masła
szklanka śmietanki kremowej (30-33%)
1,5 szklanki cukru pudru
1/2 laski wanilii
bakalie: orzechy, migdały, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, figi, daktyle i owoce z konfitur i syropu – w sumie przynajmniej 20 dag słodkich ingrediencji

szklanka mleka
50 dag mąki
6 żółtek
2 całe jajka
15 dag cukru
15 dag masła
6 dag drożdży
pół filiżanki śmietanki
skórka pomarańczowa
rodzynki
wanilia

5 średnich pomidorów
1 duży ogórek sałatkowy
1 czerwona cebula
1/2 puszki (425 ml) kukurydzy
6 jajek
1 słoiczek szparagów
po 10 dag jogurtu naturalnego i majonezu
sól
pieprz
listki sałaty do dekoracji

1 surowa szynka ze skórą (ok. 2,5 kg)
1 duża cebula
1 duża marchewka
30 goździków
sól
pieprz
po 2 łyżki mąki i oleju
1,5 kg ziemniaków o zwięzłym miąższu
2 gałązki rozmarynu
cytryna do dekoracji

1 litr kwasu na żur
sól
po 2 marchewki i pietruszki
1 mały seler
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
6 dag słoniny
8 jajek
majeranek
2 listki laurowe
ziele angielskie
2 suszone grzybki

150 g masła
1 i 1/2 szklanki maki
3 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
2 żółtka
łyżeczka skórki cytrynowej
szczypta soli
tłuszcz do formy
Dekoracja:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżki kremówki
150 g migdałów
4 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
łyżka rodzynek
lukier cytrynowy lub migdałowy do rozpuszczenia

1 torebka drożdży
sól
50 dag mąki
3 jajka
1 cukier waniliowy
po 15 dag cukru i rodzynek
po 20 dag masła i śmietanki
8 dag zmielonych migdałów
olejek cytrynowy

250 g białej kiełbasy
4 jajka na twardo
kawałek selera
marchewka
2 cebule
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
łyżeczka tartego chrzanu
majeranek
sól
pieprz
Zakwas:
100 g maki razowej
2 szklanki przegotowanej letniej wody
po 2 ziarna pieprzu i angielskiego ziela
listek laurowy
2 ząbki czosnku

25 dag szynki
1 papryka
2 pomidory
2 jajka na twardo
po 5 łyżek groszku i kukurydzy
1 słoiczek szparagów
1 ugotowana marchewka
1 łyżka natki pietruszki
Na galaretkę:
1 cebula
1 szklanka białego wina
10 łyżeczek żelatyny
1 listek laurowy
1 łyżeczka ziaren pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki octu (6%)
przyprawa do zup
2-3 gałązki natki