50 dag baraniny bez kości (najlepiej udziec barani)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 cytryny
1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
szafran
sól
świeżo mielony czarny pieprz

500 g chudej baraniny
500 g bakłażanów
5 stołowych łyżek
stopionego masła
2 cebule
1 szklanka soku pomidorowego
100 g żółtego sera
sól
czarny mielony pieprz
przyprawy wedle uznania
100 g zieleniny: natki pietruszki lub koperku
50 g oleju do smażenia

250 g ugotowanej baraniny
1 posiekana cebula
4 posiekane pieczarki
1 łyżka oleju
1/4 l wywaru z mięsa
1łyżeczka sosu worcester
sól
pieprz
250 g solonych ziemniaków
1/8 l mleka
20 g masła
1-2 łyżki śmietany
2 – 3 łyżki tartego sera cheddar

575 g fasoli strączkowej
4 łyżka oleju roślinnego
1 mala cebula
sól
biały pieprz
1/16 l bulionu z mięsa
2 kotlety baranie
sól czosnkowa
1 pomidor
natką pietruszki

500 baraniny
cebula
ok. 3 łyżki oleju roślinnego
curry
1 małe jabłko
cynamon
sól
pieprz
1-2 dl wiórków kokosowych
1 filiżanka (125 g) ryżu

1/2 kg mielonej baraniny lub wołowiny
2 łyżki żółtego grochu
1 /4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki! mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego cumin
1 roztarty ząbek czosnku
1 mała cebula drobno posiekana
1/2 łyżeczki posiekanej mięty
1/2 łyżeczki drobno posiekanego korzenia imbiru
ghee
sklarowane masło do smażenia

350 g baranich żeberek
trochę kminku
1 cebula
200 g fasolki szparagowej
40 g tłuszczu
200 g ziemniaków
1 łyżeczka mielonej papryki
1 liść laurowy
sól
2 filiżanki kwaśnej śmietany

1/4 kg mielonego mięsa
1 mała posiekana cebula
1 łyżka grochu żółtego lub grochu puree
1 ząbek czosnku
1 /4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki mielonego kminku (dowolnie)
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 /2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 jajo roztrzepane
sól do smaku
olej do smażenia

1 szklanka ryżu
6 dag tłuszczu
2 szklanki wody
3 dag rodzynków
0,5 listka laurowego
2 ziarnka ziela angielskiego
pieprz i sól do smaku

1 szklanka ryżu
2 łyżki masła
30-50 dag baraniny lub wołowiny pokrajanej w kostkę
1 cebula pokrajana w cienkie plasterki
1 1/4 szklanki jogurtu śmietany lub zsiadłego mleka
1 rozdarty ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
2 cm kawałek korzenia imbiru posiekany lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu
1 goździk
3 ziarenka kardamonu (dowolnie)
1/2 łyżki soli
1/2 łyżeczki szafranu rozpuszczonego w łyżce gorącej wody (dowolnie)
4 łyżki posiekanych orzechów (dowolnie)
2 pomarańcze obrane podzielone na cząstki lub 2 jabłka ew. gruszki obrane, pokrajane w ćwiartki
1/2 szklanki winogron bez pestek lub 1/2 szklanki białych czereśni bez pestek, agrestu, ew. 4 śliwki przepołowione