1kurczak o wadze 1,40 dag
10 dag pełnoziarnistego ryżu brązowego Uncle Ben’s
pół łyżeczki bazylii
5 dag posiekanych orzechów włoskich
5 dag rodzynek
jabłko (Jonagold, Golden delicius)
3 ząbki czosnku
po szczypcie cynamonu i goździków
pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
sól
4 łyżki masła
natka pietruszki

Kurczak o wadze 1,2 kg
włoszczyzna
cytryna
ziele angielskie
liść laurowy
filiżanka ryżu;
Ciasto:
15 dag mąki
jajko
3/4 szklanki wody
sól
szczypta gałki muszkatołowej
olej do smażenia
szczypta ostrej papryki
łyżeczka tymianku

1 i 1/2kg piersi
1/2 litra mleka skondensowanego
5 dag wiórków kokosowych
1 łyżka imbiru
3 łyżki łagodnego curry
2 goździki
sól
kilka listków bazylii
olej do smażenia

1 pęczek włoszczyzny bez kapusty
15 dkg mięsa z kury
3 łyżki pasty pomidorowej
1 łyżka masła
sól
zielony koperek lub pietruszka
1 łyżeczka masła do wysmarowania rondla

1 kurczak podzielony na części
1 szklanka jogurtu lub zsiadłego mleka
2 roztarte ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 duża drobno posiekana cebula
1/4 łyżeczki imbiru
1 goździk
1 łyżeczka soli
około 3 łyżeczek indyjskiej mikstury

1 kiełbasa serdelowa
300 g głowizny wołowej lub cielęcej
1 ozorek
400 g ogonów wołowych
300 g wołowiny bez kości
200 g cielęciny
1/2 kurczaka
4 ziemniaki
2 marchewki
1 cebula
1 łodyga selera naciowego
sól

2 łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
2 cebule dymki grubo posiekane
2 łyżeczki soli
1/4 szklanki mocno podgrzanego oleju

1/2 kurczaka
1 łyżka oleju
3 ząbki czosnku
1 mała cebula pokrajana w plasterki
szklankę wody
1/2 szklanki octu (6 proc.)
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki imbiru (dowolnie)
szczypta cynamonu
listek laurowy
sól i pieprz do smaku

1 kura nie tłusta
(25 dkg nóżek z drobiu)
15 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
sól
liść bobkowy
ziele angielskie
3 białka do sklarowania
(2 dkg żelatyny)

Przybranie

krążki lub cząstki surowej pomarańczy, lub winogrona albo owoce z kompotu (śliwki, wiśnie, połówki renklod, dereń itd.), lub warzywa sezonowe, listki zielonej sałaty.

1/2 kg domowego makaronu lub 25 dag spaghetti
1 szklanka zimnej wody
1/4 szklanki oleju
1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie)
1/4 – 1/2 łyżeczki chilli rozprowadzona 2 łyżeczkami oleju (dowolnie)
1 kurczak pieczony po chińsku około 1 1/2 kg
1 długi ogórek
2 cebule dymki
2 łyżki grubo posiekanej zielonej pietruszki
Sos przyprawowy:
2 łyżki wywaru lub rosołu z kury
2 łyżeczki rozkruszonej kostki rosołowej
2 łyżeczki zmielonej gorczycy
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki zmielonej kolendry
1 łyżka pasty sezamowej lub 1 1/2 łyżki zmielonych orzechów włoskich z łyżką oleju
1/2 łyżki octu z 1/2 łyżki wytrawnego wina