kilogram różnych gatunków ryb
włoszczyzna
2 cebule
czerwona papryka
kilka ugotowanych krewetek (niekoniecznie)
koncentrat pomidorowy
przyprawy

1 kg leszczy
cebula
2 goździki
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki białego wytrawnego wina
10 dag makaronu nitki
pieprz
sól
4 łyżki oliwy
listek laurowy
sok z cytryny
po 2 łyżki zieleniny i tymianku
szczypta szafranu

Kilka kawałków małych ryb (płód, okoni, karasi)
kilka kawałków dużych ryb (karpia, szczupaka, lina)
cebula
marchew
natka pietruszki
por
seler
gorczyca
liść laurowy
goździki
sól

100 g dorsz lub inna chuda ryba
250 g woda
5 g (1 krążek) cebula
20 g marchwi
10 g (1 łyżeczka) koperek
50 g (średni) ziemniak
8 g (1 1/2 łyżeczki) kasza manna
6 g bułka tarta
2 g (1/2 łyżeczki) masło
1/4 szt. jajko

1 kg lina lub leszcza (mogą też być oba gatunki ryb)
3/4 szklanki śmietany
pęczek zielonego kopru
sól

1 kg różnych ryb
2 cebule
szczypiorek z dymki
2 listki laurowe
łyżka posiekanego
zielonego kopru
pieprz
sól
Ciasto na uszka:
1 jajko
mała cebula
15 dag mąki
sól

30 dkg włoszczyzny
ziele angielskie
jadalne wnętrzności, 2 głowy ryb i cały kościec lub 50 dkg ryby
1/2-1 szklanki śmietany
2 dkg mąki
sól
4 dkg cebuli
(zielona pietruszka)
liść bobkowy

30 dag filetów rybnych
5 ząbków czosnku
2 łyżki pasty pomidorowej
listek laurowy
1 pietruszka
2 goździki
3 ziarna ziela angielskiego
cebula
sól
pieprz
Szaszłyki:
40 dag filetów rybnych
2 łyżki mąki
20 dag wędzonego boczku lub słoniny
strąk papryki
jabłko
cebula
sól

mały karp o wadze około 1/2 kg
2 małe kalarepy lub małe marchewki
5 łyżek smalcu lub oleju
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki glutasoli, „Vegety” lub „Jarzynki”
1 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 malej cebuli pokrajanej w piórka
2 plasterki świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
2 łyżki posiekanej pietruszki

800 g ryby (1 większa oraz małe, drobne rybki morskie dowolnie wybranych gatunków)
300 g sparzonych, obranych ze skórki pomidorów
2 łyżki wazowe rybnego rosołu
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz