1 kg schabu środkowego lub karkowego (bez kości)
łyżka mąki
2-3 cebule
20 dag dobrych suszonych śliwek bez pestek
średnio ostra sproszkowana papryka
5 dag smalcu
pieprz
sól

1,5 kg łopatki lub schabu karkowego
2 cebule
sól
pieprz
łyżka miodu
Marynata:
cytryna
pół szklanki czerwonego wina
2 duże cebule
łyżeczka cukru
15 ziaren jałowca
4 goździki
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
po pół łyżeczki tymianku i rozmarynu

Ciasto:
1 dag drożdży
szczypta cukru
1,5 szklanki mąki
szczypta soli
łyżka masła
Nadzienie:
40 dag chudej wieprzowiny
pieprz
sól
5 średnich pomidorów
ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
listki mięty
20 dag twarożku

1 kg schabu karkowego
pęczek młodej włoszczyzny
por
2 cebule
6 dużych ziemniaków
4 ząbki czosnku
łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
4 goździki
starta skórka i sok z 1 pomarańczy
4 łyżki oliwy z oliwek
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
szklanka lekkiego bulionu
sól

4 plastry schabu karkowego
2 czerwone cebule
4 rozgniecione ząbki czosnku
2 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
jajko
4 łyżki oleju
2 łyżki mąki
pół łyżeczki zmiażdżonych nasion kolendry
sól
pieprz

100 g gotowanej chudej szynki
1 łyżka oliwy
1/2 cebuli
ząbek czosnku
1 szklanka czerwonego wina
1/2 puszki pomidorów
liść bobkowy
pieprz
2 kotlety wieprzowe
2 łyżki mąki
2 łyżki oliwy
sól

125 g wątróbki wieprzowej
1 cebula
125 g kapusty
125 g ryżu
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 l wywaru mięsnego
kminek

400 g mięsa wieprzowego
pieprz
sól
3 łyżki oleju
odrobinę nalewki z czereśni
1/2 l wywaru
1 szklanka czerwonego wina
1 kostka cukru
szczypta cynamonu i ziela angielskiego
125 g czereśni (mogą być kompotowe)
1/2 łyżka mąki
4 łyżka wody

1/2 kg mielonego wieprzowego mięsa
1/2 kg ryżu
1 średnia cebula
1 cale jajko
3 łyżki oleju
1/2 szklanki rodzynków i migdałów
sól
pieprz
bułka tarta

1 kg żeberek wieprzowych
Marynata:
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soli
1 łyżeczka miodu
1 słodkiej pasty sojowej
2 roztarte ząbki czosnku
1 kawałek 1/2 cm) korzenia imbiru drobno posiekany
1/2 łyżeczki „pięciu przypraw” (heong liu fun)
3 łyżki oleju jadalnego
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1 łyżka pasty sezamowej