Tag: Włoska

Zupa Z Sosem Pesto

100 g świeżej fasoli borlotti
100 g świeżego groszku
1/2 główki poszatkowanej włoskiej kapusty
1 obrany ziemniak (w całości)
100 g włoszczyzny
1 pokrojona cebula
1 pokrojony por
1 kawałek pokrojonego selera naciowego
1 ząbek czosnku
1 grubo pokrojona marchew
1 grubo pokrojona cukinia
1 pomidor, sparzony, obrany ze skórki i podzielony na ćwiartki
100 g drobnego makaronu
5 łyżek genueńskiego sosu pesto
3 łyżki tartego parmezanu
4 łyżki oliwy z oliwek
sól

Read More

Zupa z małży po marynarsku

1 kg małży (omułki) – skorupki dokładnie oczyścić
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek zgniecionego czosnku
1/2 szklanki białego wina
4 kromki opieczonego chleba
6 łyżek oliwy z oliwek
pieprz

Read More

Zupa z ciecierzycy z wieprzowiną

200 suchej ciecierzycy
4 małe kotlety wieprzowe
30 g słoniny
1 mały ziemniak
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 cebuli i 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
30 g tartego parmezanu
4 grzanki z chleba tostowego
sól i pieprz

Read More

Zupa rybna po liguryjsku

800 g ryby (1 większa oraz małe, drobne rybki morskie dowolnie wybranych gatunków)
300 g sparzonych, obranych ze skórki pomidorów
2 łyżki wazowe rybnego rosołu
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Read More

Zupa rybna

1 ryba skorpena o wadze 400 g
1 ryba kapłon (gallinella) o wadze 400 g
1 ryba barnena o wadze 300 g
1 cebula pokrojona w cienkie plastry
1 drobno pokrojona szalotka
1/2 szklanki białego wina
1 ząbek czosnku
1 gałązka tymianku
1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
6 łyżek oliwy z oliwek
sól

Read More

Zupa Paniscia

200 g ryżu
120 g łuskanej czerwonej fasoli
60 g mortadeli wątrobowej
30 g wieprzowej skóry
30 g słoniny
30 g masła
1 łodyga selera naciowego
2 marchewki
1/4 włoskiej kapusty
2 pomidory
1 cebula
1 szklanka czerwonego wina barbera

Read More

Zupa genueńska

250 g ogórecznika lekarskiego
250 g umytej sałaty
50 g oczyszczonej rzeżuchy
50 g mieszanych świeżych ziół (bazylia, oregano, natka pietruszki itp.)
1 pokrojona w plastry szalotka
1 pokrojony por
40 g parmezanu
2 jajka
5 łyżek wazowych rosołu
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz

Read More

Zimna sałatka mięsna

300 g pokrojonej w cienkie plastry gotowanej wołowiny
1 drobno pokrojona szalotka
60 g sucharów z pszennej mąki
1 łyżka czerwonego octu winnego
6 wymoczonych filetów sardeli
2 łyżki drobno posiekanych kaparów
1 łyżeczka drobno posiekanych liści estragonu
6 łyżek oliwy z oliwek (extra vergine)
sól
świeżo zmielony pieprz

Read More

Sałatka z gotowanym mięsem wołowym

400 g zimnego ugotowanego mięsa
2 filety anchois
1 ząbek drobno pokrojonego czosnku
1 pokrojona w plastry szalotka
1 pokrojona w cienkie plastry mała cebula
1 łyżka posiekanych kaparów
1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
8 posiekanych listków bazylii
4 pokrojone w plasterki małe ogórki konserwowe
2 łyżki musztardy francuskiej (dijon)
2 łyżki białego octu winnego
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Read More

Sos z karczochów

4 karczochy
10 g suszonych borowików (moczonych wcześniej 15 minut w letniej wodzie)
20 g masła
12 łyżek świeżych drobno pokrojonych pomidorów
11/2 szklanki białego wina
4 łyżki octu winnego
2 łyżki drobno pokrojonej szalotki
1 ząbek roztartego czosnku
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka majeranku
6 łyżek oliwy z oliwek
sól

Read More
Loading

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,1 smakonauta,

Reklama