FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 40 dag buraków ćwikłowych,
  • 10 dag grzybów świeżych lub 1,5 dag grzybów suszonych,
  • łyżka tłuszczu (smalcu),
  • 2 cebule lub 2 pory,
  • 5 dag selera,
  • szklanka śmietany,
  • 1,5 łyżki mąki,
  • szklanka kwasu buraczanego,
  • cukier,
  • sól,
  • pieprz,
  • ziele angielskie,
  • pół pęczka naci pietruszki

Przygotowanie - do roboty

Buraki ćwikłowe ugotować albo lepiej upiec w całości, następnie obrać i poszatkować w paseczki. Świeże grzyby oczyścić, poszatkować i udusić z pokrajaną cebulą lub porami. Selery obrać, pokrajać w paseczki i ugotować. Wszystko połączyć, dolać 4 szklanki wrzącej wody i szklankę kwasu buraczanego. Sporządzić podprawę z mąki. Wlać do zupy i zagotować. Zabielić śmietaną i przyprawić do smaku. Podawać zupę z ziemniakami, posypaną posiekaną nacią pietruszki.