FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 burak,
  • 3 średnie pomidory,
  • duża cebula,
  • zielona papryka,
  • 2 łyżeczki posiekanego czosnku,
  • 1/2 szklanki pokruszonego miękiszu białego chleba,
  • 1 l zimnej wody,
  • 4 łyżki octu winnego,
  • 4 łyżeczki soli,
  • 4 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • garnitur:
  • 1 szklanka malutkich grzanek z pszennego chleba,
  • 1 średnia cebula,
  • 1 mały ogórek,
  • 2 zielone papryki,
  • 2 duże pomidory

Przygotowanie - do roboty

Starannie umyte warzywa obrać ze skóry, odrzucić pestki, drobno pokroić (buraki zetrzeć na tarce) i utrzeć w głębokiej misce z czosnkiem i chlebem. Dodać wodę, ocet i sól, wymieszać. Rozbić w mikserze, tak by utworzył się gęsty jednolity płyn. Przelać do miski, dodać oliwę i koncentrat pomidorowy, starannie zmieszać lub jeszcze raz miksować. Miskę przykryć folią aluminiową i na 2 godz. wstawić do lodówki. Zupę podaje się bardzo zimną, a tuż przed wniesieniem na stół ubija trzepaczką. Podawać z garniturem: grzanki, drobno posiekany ogórek, pomidor, cebula i papryka (każde warzywo osobno w małej miseczce, by można sobie wybrać to, na co ma się ochotę).