FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 kg cielęciny od łopatki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki mąki
  • 3 cebule szalotki
  • 1 duża marchewka
  • 1 kieliszek białego wytrawnego wina
  • 1 kieliszek wody
  • 1 pęczek tymianku
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • olej roślinny do smażenia
  • 1 łyżka masła
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie - do roboty

Oczyść mięso z błon, włókien i pokrój je w centymetrową kostkę. Do rondla na ogniu wlej oliwę i olej. Kiedy będą gorące, dodaj masło i zaczekaj, aż zacznie się pienić. Wrzuć pojedynczo kawałki mięsa na gorący tłuszcz. Obsmaż je z każdej strony, aż pokryje się złocistą skórką. Umyj i obierz marchewkę, usuń rdzeń, pokrój w kostkę i dodaj ją do mięsa. Pokrój cebulę w kosteczkę i również dodaj do rondla z cielęciną. Wsyp mąkę, żeby zagęścić całość, dodaj koncentrat pomidorowy, posiekany tymianek, liść laurowy i zamieszaj Na koniec wlej wino i wodę, zagotuj i duś w szybkowarze ok. 20 min. W normalnym garnku będzie to trwało ok. 40 min. Po prostu sprawdzaj, czy mięso jest miękkie. Serwuj z ryżem Pilaw.