FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 cała pierś z kury lub kurczaka
  • 1 plasterek świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 4 szklanki wody
  • 6 średnich chińskich suszonych czarnych grzybów lub 6 dużych pieczarek
  • 1 szklanka cieplej wody
  • 5 dag surowej wędzonej polędwicy (sopocka)
  • 1/2 szklanki pędów bambusa lub 1 1/2 średnich ziemniaków
  • 1 szklanka młodych listków szpinaku
  • 2 szklanki wywaru l
  • Przyprawy:
  • 1 białko
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka czystej wódki lub białego wytrawnego wina
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie - do roboty

photo by vierdrie

Skórę i kostki usunąć z piersi kurczaka. Mięso pokrajać w bardzo cienkie plasterki o wymiarach 3 x 4 1/2 cm. Białko roztrzepać z wodą i mąką ziemniaczaną, dodać mięso, starannie wyrabiać ręką, dodać pozostałe przyprawy, dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki. Kostki i skórę kury zalać 3 szklankami wody, dodać świeży imbir (imbir w proszku dodać pod koniec gotowania), gotować około 1 godz. na małym ogniu aż 1/3 płynu wyparuje. Chińskie grzyby namoczyć w szklance ciepłej wody, odstawić na 20 min, odciąć trzonki, odstawić. Odcisnąć wodę z kapeluszy grzybów i pokrajać na paski o szerokości 1 /2 cm. (Odcięte trzonki z pieczarek pokrajać w paski o szerokości 1/2 cm). Trzonki z grzybów chińskich lub pieczarek dodać do wywaru, wlać wodę, w której moczone były grzyby, lub jeśli używamy pieczarek dodać