FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 0,5 kg mąki pszennej,
  • 20 dag cukru,
  • 15 dag masła,
  • 3 jaja,
  • 1/4 I mleka,
  • 3 dag drożdży.
  • Składniki nadzienia :
  • 0,5 kg maku,
  • 5 dag rodzynków,
  • 2 dag skórki pomarańczowej smażonej,
  • 1 olejek migdałowy,
  • 2 jaja,
  • 20 dag cukru,
  • 10 dag masła

Przygotowanie - do roboty

Mak moczyć w wodzie około 12 godzin. Odcedzony wrzucić na kilka minut do gotującej się wody, osączyć i dwukrotnie zmielić. Do rondla włożyć masło, mak, rodzynki, drobno pokrajaną skórkę pomarańczową i smażyć przez kilka minut ciągle mieszając. Po ostygnięciu, wbić jaja, wsypać cukier i wymieszać, dodając olejek. Resztę masła utrzeć na pianę, dodać cukier, jaja i drożdże uprzednio rozrobione w mleku. Gdy masa jest dobrze wyrobiona, wsypać mąkę i wyrobić ciasto. Nakryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Stolnicę posypać mąką, wyłożyć połowę ciasta, rozpłaszczyć wałkiem na grubość 1 cm i posmarować białkiem. Następnie wyłożyć połowę maku, posmarować białkiem i zwinąć ciasno, podwijając brzeg placka i oba końce pod spód strucli. Z druga połową ciasta i maku postąpić tak samo. Strucle ułożyć na natłuszczonej blasze, przedzielić natłuszczonym papierem i pozostawić w ciepłym miejscu. Gdy podrosną, posmarować z wierzchu stopionym masłem i piec ok. 40 minut. Przy końcu pieczenia zwiększyć temperaturę piekarnika, by strucle ładnie się przyrumieniły.