FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1,5 kg szczupaka
  • cebula
  • pół szklanki białego, wytrawnego wina
  • jajko
  • porcja włoszczyzny
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • kilka migdałów
  • szczypta utartej gałki muszkatołowej
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżki mąki
  • szczypta cukru
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Szczupaka sprawić i pokrajać na porcje. Z włoszczyzny z dodatkiem cebuli i ziela angielskiego ugotować wywar, przecedzić i osolić. Włożyć porcje szczupaka, ugotować i przełożyć na ogrzany półmisek. Sos zagęścić mąką, wlać wino, sok cytrynowy, dodać posiekane migdały, gałkę muszkatołową i cukier. Sos podgrzać i polać nim rybę. Podawać z ziemniakami z wody lub frytkami.