Zapiekanka z resztek ryby

Składniki - co nam potrzeba

• 20 dag resztek ryby smażonej (pieczonej, gotowanej)
• 10 dag pieczarek
• 1,5 łyżki tłuszczu
• mała cebula
• łyżeczka posiekanej naci pietruszki
• 1,5 szklanki sosu beszamelowego
• 1,5 łyżki tartej bułki

Przyrządzić sos beszamelowy. Pieczarki oczyścić, opłukać, obciąć trzony, pokrajać w plasterki, większe przeciąć na połówki lub ćwiartki. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę i wraz z pieczarkami udusić na tłuszczu, podlewając niewielką ilością wody. Rybę obrać z ości, usunąć skórę i podzielić na cząstki. Uduszone pieczarki i cząstki ryby wymieszać ostrożnie z sosem (szklanka), napełnić muszelki, wyrównać, pokryć resztą sosu i posypać tartą bułką. Zapiec w gorącym piekarniku. Przed podaniem posypać natką pietruszki.