FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 kg rozmaitych ryb
  • 10 dag świeżych borowików
  • łyżka masła sok z połowy cytryny lub sok cytrynowy
  • pół szklanki śmietany
  • 1 żółtko
  • świeży ogórek
  • pomidor
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • korzeń pietruszki
  • maty seler
  • 2 listki laurowe
  • 2 cebule
  • łyżka kaparów lub marynowanych nasion nasturcji
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Oczyszczone ryby ugotować w osolonej wodzie, po czym wyjąć, usunąć kręgosłupy i ości. Do wywaru dodać pokrajane jak najdrobniej seler i pietruszkę, oczyszczone i pokrajane borowiki, ziele angielskie i podsmażoną cebulę. Gotować, aż jarzyny zmiękną. Wówczas dodać pokrajany ogórek i pomidor oraz kapary. Jeszcze chwilę gotować, wlać sok cytrynowy, włożyć kawałki ryby, a zupę „zaciągnąć” śmietaną wymieszaną z żółtkiem. Podawać bardzo gorącą.