Zupa rybna ze śmietaną

Składniki - co nam potrzeba

• 30 dkg włoszczyzny
• ziele angielskie
• jadalne wnętrzności, 2 głowy ryb i cały kościec lub 50 dkg ryby
• 1/2-1 szklanki śmietany
• 2 dkg mąki
• sól
• 4 dkg cebuli
• (zielona pietruszka)
• liść bobkowy

Ugotować wywar z włoszczyzny, jadalnych wnętrzności i głów ryb (zwłaszcza karpi) z dodatkiem przypraw, odcedzić. Oddzielić od głów części jadalne i wraz z wnętrznościami przetrzeć przez sito, włożyć do wywaru. Zupę zagotować, podprawić mąką i śmietaną, dodać sól do smaku i zieloną pietruszkę. Podawać z łazankami lub grzankami. (Wywaru z ryb nie przechowywać do następnego dnia).