Placek kokosowo -orzechowy

Składniki - co nam potrzeba

• Spód ciasta:
• 24 dag mąki
• 12 dag cukru
• 12 dag margaryny
• 4 żółtka • skórka otarta z cytryny
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa kokosowa:
• 25 dag wiórków kokosowych
• 250 ml słodkiej śmietanki (18%
• 20 dag cukru pudru
• opakowanie cukru waniliowego
• 3 białka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sok z jednej cytryny
• Masa orzechowa:
• 3 jajka
• szklanka cukru
• 10 dag orzechów włoskich
• 25 dag masła

Spód ciasta: Zagnieść szybko kruche ciasto, ułożyć na blasze, posmarować białkiem i nałożyć masę kokosową.

Masa kokosowa: Wiórki wymieszać ze śmietaną, połową cukru, sokiem z cytryny. Dodać cukier waniliowy, sztywno ubitą pianę z białek i reszty cukru. Na końcu wsypać mąkę. Lekko połączyć wszystkie składniki i położyć masę na kruchym spodzie. Upiec placek, ostudzić i przykryć masą orzechową.

Masa orzechowa: Jajka ubić na parze z cukrem. Wystudzić. Zmielone orzechy zalać 4 łyżkami mleka i podgrzać na małym ogniu. Gdy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia i postawić w chłodnym miejscu. Masło utrzeć, dodać wy studzone jaja – partiami – ucierać dalej. Na końcu włożyć orzechy, jeszcze ucierać przez chwilę i położyć masę na placku.