Pory z szafranem i pomidorami

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg porów
• 2 szklanki rosołu z ekstraktu
• szczypta szafranu
• szczypta tymianku
• liść laurowy
• 25 dag pomidorów
• 2 jaja
• zielenina
• sól

Pory płuczemy, obcinamy mniej więcej w połowie część zieloną. Nacinamy wzdłuż tak, aby można je było dobrze umyć. Następnie płuczemy jeszcze w kilku wodach. Układamy pory dość ciasno w garnku, i zalewamy rosołem tak, aby były przykryte. Wsypujemy szafran i tymianek, wkładamy listek laurowy oraz sparzone, obrane i pokrojone w kawałki, pozbawione pestek pomidory. Dusimy na umiarkowanym ogniu, aż będą miękkie. Wyjmujemy na półmisek, zalewamy sosem, niech ostygną. Podajemy chłodne, posypane drobno pokrajanym jajkiem, ugotowanym na twardo i zieleniną.