Składniki - co nam potrzeba
- 1,5 szklanki gotowanej kaszy jaglanej
- 0,5 szklanki gotowanej kaszy gryczanej
- 3 łyżki płatków jęczmiennych
- 3 łyżki śmietanki
- 25 dag pieczarek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- duża cebula
- łyżeczka vegety
- łyżeczka sosu sojowego
- sól
- pieprz
- tarta bułka do panierowania
Przygotowanie - do roboty
Płatki jęczmienne mieszamy z 3 łyżkami śmietanki i 3 łyżkami wody. Gotujemy na małym ogniu tak długo, aż powstanie kleik. Obydwie kasze wkładamy do miski. Mieszamy z ciepłym kleikiem i sosem sojowym. Odstawiamy. Oczyszczone pieczarki kroimy w kostkę i smażymy na łyżce oliwy z posiekaną drobno cebulą. Po 5 minutach zdejmujemy z ognia, lekko solimy, mieszamy z vegetą i dodajemy do kasz. Wszystko starannie mieszamy, przyprawiamy solą, pieprzem. Łyżką nabieramy porcje masy, formujemy kotlety. Każdy oprószamy tylko tartą bułką i smażymy na rozgrzanej mocno oliwie. Podajemy z surówką z kiszonej kapusty i tartej marchewki. Jeżeli mamy w domu suszone grzyby, moczymy je w gorącej wodzie, siekamy drobno i dodajemy do płatków jęczmiennych razem ze śmietanką. Kotlety zyskają na smaku i aromacie.