Kurczak z nadzieniem ryżowo-bakaliowym

Składniki - co nam potrzeba

• 1kurczak o wadze 1,40 dag
• 10 dag pełnoziarnistego ryżu brązowego Uncle Ben's
• pół łyżeczki bazylii
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich
• 5 dag rodzynek
• jabłko (Jonagold, Golden delicius)
• 3 ząbki czosnku
• po szczypcie cynamonu i goździków
• pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• sól
• 4 łyżki masła
• natka pietruszki

Umyj kurczaka, odetnij skrzydełka w pierwszym przegubie, natrzyj solą i 2 ząbkami zmiażdżonego czosnku. Odstaw w chłodne miejsce. Ugotuj ryż w dużej ilości lekko osolonej wody. Po 15 min. odcedź. Jeszcze ciepły wymieszaj z 2 łyżkami masła, rodzynkami, orzechami i pokrojonymi w kostkę, obtoczonymi w cynamonie, goździkach i odrobinie cukru jabłkami. Przypraw mocno pieprzem, bazylią, posiekanym ząbkiem czosnku, natka pietruszki. Włóż farsz do brzucha kurczaka. Zepnij wykałaczkami. Ułóż ptaka w prodiżu, polej roztopionym masłem i piecz około 80 min.