FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Na ciasto:
  • 9 dag mąki
  • 1 i 1/2 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka likieru pomarańczowego
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • Na sos:
  • 3 dag masła
  • 5 łyżek cukru pudru
  • sok z 2 pomarańczy
  • 5 łyżek likieru pomarańczowego
  • Do polania naleśników:
  • 5 łyżek koniaku lub winiaku

Przygotowanie - do roboty

Z mąki, mleka i jajek przygotować gładkie ciasto naleśnikowe. Dodać cukier waniliowy, cukier puder i sok z pomarańczy, wymieszać, odstawić pod przykryciem na 30 minut. Rozgrzewać stopniowo tłuszcz na małej patelni, usmażyć kolejno z ciasta osiem bardzo cienkich naleśników. Po zdjęciu z patelni, złożyć placki „ w chusteczkę”. Przygotować sos: stopić masło w żaroodpornym naczyniu. Wsypać cukier puder, całość podgrzać mieszając. Rozprowadzić sokiem wyciśniętym z pomarańczy, doprawić likierem. Do gorącego sosu włożyć naleśniki. Koniak lub winiak wlać do łyżki wazowej, zapalić. Polać naleśniki alkoholem, podawać natychmiast.
Powyższy przepis to danie kuchni francuskiej. W wersji pierwotnej zamiast soku z pomarańczy dodawano do ciasta naleśnikowego sok wyciśnięty z mandarynek.

Źródło: Tina 4/2000