Kapuśniak z kiszonej kapusty

Składniki - co nam potrzeba

• 1,5-2 l wody
• około 30 dkg żeberek wieprzowych lub pręgi wołowej
• 60-70 dkg kapusty kiszonej
• olej
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• pietruszka
• kawałek selera
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• vegeta
• szczypta cukru

Mięso umyć, zalać wodą, dodać obrane i starte na grubej tarce warzywa i przyprawy, gotować. Po około 1-1,5 godz. mięso wyjąć, pokroić w kostkę. Do wywaru włożyć kapustę i gotować około 30 minut (im krócej będzie gotowana, tym więcej zachowa cennych składników). Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na rozgrzanym oleju, połączyć z kapustą, dodać mięso, chwilę pogotować, doprawić do smaku. Zimą nic tak dobrze nie rozgrzewa jak talerz gorącej zupy.