Łazanki z masą serową
50 dag tłustego białego sera
50 dag gotowych łazanek
2 łyżki masła
sól
3 jaja pieprz
margaryna do wysmarowania naczynia
Kategoria: Potrawy z mąki, makaronów, kasz i ryżu
Naleśniki w paski z serem i rodzynkami
3 jajka
13 dag mąki pszennej
0.5 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
0.5 szklanki mleka
0.5 szklanki wody
1 płaska łyżka kakao
ok. 30 dag serka waniliowego
6 dag rodzynek
20 dag konfitury brzoskwiniowej lub dżemu
olej do smażenia
Racuchy z zsiadłym mlekiem
2 jaja
1 szkl. zsiadłego mleka lub kefiru
1 szkl. mąki pszennej
szczypta soli
szczypta cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Łazanki zapiekane z pieczarkami
50 dag gotowych łazanek
50 dag pieczarek cebula
2 łyżki oleju
sól
pieprz
pół szklanki śmietany
żółtko
3 łyżki startego żółtego sera
margaryna do wysmarowania naczynia
Tort naleśnikowy z pieczarkami
50 dag pieczarek
1 cebula
2 łyżki oleju
Sos beszamelowy:
5 dag masła
5 dag mąki
1/2 l mleka
10 dag tartego ementalera
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Ciasto:
25 dag mąki
2 jajka
1/2 l mleka
szczypta soli
1 łyżka masła do posmarowania tortu
Pierogi z białym serem i szpinakiem
Ciasto:
600 g mąki
1 żółtko
300 ml ciepłej przegotowanej wody
10 dag masła
sól
Farsz:
40 dag białego sera
40 dag szpinaku
mały ząbek czosnku
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Pierogi z pieca
Ciasto:
20 dag mąki pszennej
5 dag mąki żytniej
3 dag drożdży
3 łyżki oliwy
po 1/2 łyżeczki majeranku cukru i soli
Do posmarowania pierogów:
jajko
Farsz:
20 dag kaszanki
4 wątróbki drobiowe
2 cebule (15 dag)
1 kwaśne jabłko (20 dag)
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
po 1/2 łyżeczki soli i majeranku
Risotto z Lugano
25 dag ryżu Arborio
mała cebula
1 ząbek czosnku
50 ml oliwy
1 łyżka masła
200 ml czerwonego wina (Merlot)
400 ml bulionu
12 dag prawdziwków
2 dag smardzów
sól
pieprz
5 dag startego parmezanu
4 dag zimnego masła pokrojonego w kostkę
trochę gęstej śmietany
Do dekoracji:
sparzone pory
podsmażone smardze
pokrojone w kosteczkę pomidory
Spaghetti z sosami
1 kg spaghetti
Pesto:
po pęczku bazylii, szałwii i natki
5 dag sera pecorino
2 ząbki czosnku
5 dag mielonych migdałów
1/8 l oliwy z oliwek
Sos pomidorowy:
10 dag wędzonego boczku
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 dag pomidorów z puszki
mielona chili
Sos serowy:
20 dag pieczarek
1 cebula
2 dag masła
20 dag kremówki
200 ml mleka
10 dag parmezanu
2 łyżki zasmażki błyskawicznej
25 dag mięsa mielonego
Kolorowy makaron
1 cebula
50 dag brokułów
25 dag marchewki
1 łyżka masła lub margaryny
400 ml bulionu
15 dag kwaśnej śmietany
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
5 dag płatków orzechów laskowych
20 dag makaronu
suszona bazylia
Spaghetti po polsku
50 dag makaronu
40 dag pieczarek
30 dag parówek
sol
pieprz
mielona ostra papryka
natka pietruszki
2 pokrojone na niewielkie cząstki pomidory
Zapiekanka makaronowa
40 dag makaronu (najlepiej typu wstążki)
25 dag pieczarek
25 dag gotowanej szynki (w cienkich plasterkach)
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka notki pietruszki
1 szklanka mleka
3 jajka
sól
biały pieprz (z młynka)
szczypta startej gałki muszkatołowej
20 dog mrożonego groszku
odrobina tłuszczu do posmarowania formy
Wytrawne sakiewki
Ciasto:
25 dag maki
szklanka wody
szklanka mleka
1/2 łyżeczki curry
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Farsz:
10 dag szynki
10 dag twarogu
łyżka masła
żółtko
łyżka posiekanego szczypiorku
sól
pieprz
Piwne paczuszki
Ciasto:
20 dag maki
3 jajka
szklanka jasnego piwa
szklanka wody
2 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
25 dag ugotowanego kurczaka
cebula t
łyżka masła
1/3 szklanki bulionu z kostki
ugotowana marchewka
jajko
sól
pieprz
Ryżowiec z warzywami
25 dag ryżu
10 dag brokułów
średnia marchew
5 dag mrożonego zielonego groszku
10 dag pieczarek
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 łodygi selera naciowego
6 jajek
2 łyżki sosu sojowego
łyżka masła
mielona gałka muszkatołowa
sól
pieprz
tłuszcz i bułka tarta do formy
Tort warzywny
5 naleśników
10 dag czerwonej fasoli z puszki
2 jajka
10dag szynki
łyżka koncentratu pomidorowego
oliwa
bazylia
sól
pieprz
Zapiekanka
8 naleśników
1/2 opakowania mrożonki warzywnej (krojonej w kostkę)
łyżka keczupu
łyżka masła
2 łyżki startego parmezanu
tłuszcz do formy
sól
pieprz
Naleśniki babuni
półtorej szklanki mąki
2 jajka
po szklance wody i mleka
Sajgonki z ostrym sosem
12 blatów ryżowych
Farsz:
20 dag makaronu ryżowego
20 dag gotowanego kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
3 małe cebulki
ząbek czosnku
marchewka
3 kiszone ogórki
sól
tłuszcz do smażenia
Sos:
100 ml jasnego sosu sojowego
1/2 łyżeczki imbiru
ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki chili
łyżeczka cukru
Naleśniki z owocami lub konfiturami
wiśniowe i morelowe konfitury
słoiczek gruszek w syropie
3 pomarańcze
łyżka masła
łyżka cukru
5 dag łuskanych orzechów włoskich
Ciasto:
20 dag maki
2 jajka
szklanka mleka
cukier waniliowy
szklanka wody
szczypta soli
olej do smażenia
Kasza gryczana z sosem serowym
50 dag kaszy gryczanej
20 dag sera rokpol
4 pomidory
4 łyżki czarnych oliwek
2 szklanki śmietany
5 dag startego żółtego sera
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
natka
sól
pieprz
Naleśniki babuni na ostro
półtorej szklanki mąki gryczanej
2 jajka
po szklance piwa i mleka
siekana natka
bazylia
koperek lub oregano
Tortellini – pierożki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
50 dag śmietany kremówki
30 dag pierożków tortellini z mięsnym farszem
5 dag parmezanu
20 dag szynki
gałka muszkatołowa
bazylia do dekoracji
Orzechowy farsz do naleśników
1/2 szklanki śmietany kremówki
10 dag cukru pudru
15 dag posiekanych orzechów włoskich
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki skórki pomarańczowej
