Ostrygi z masłem czosnkowym
24 świeże ostrygi
pietruszki
100 g masła
sól
2-3 ząbki czosnku, rozgniecione
świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżka drobno posiekanej
cytryna i pietruszka do dekoracji
24 świeże ostrygi
pietruszki
100 g masła
sól
2-3 ząbki czosnku, rozgniecione
świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżka drobno posiekanej
cytryna i pietruszka do dekoracji
150 g makaronu linguine (lub spaghetti)
3 łyżki oliwy z oliwek
dodatkowo do serwowania 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 łyżeczka posiekanej papryczki chilli
1mała cebulka szalotka, pokrojona w kosteczkę
3 łyżki passaty pomidorowej lub pokrojonych pomidorów z puszki
2 łyżki natki pietruszki
dodatkowo do serwowania 1 filiżanka świeżego mięsa kraba lub kraba z puszki
sól morska,
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki białego wina
1 filiżanka (150g) mąki ryżowej
gałązki kolendry
2 łyżeczki przyprawy chilli
1 i 1/2 kg kalmarów, oczyszczonych
sól morska
2 białka jajek, lekko ubite
olej roślinny do głębokiego smażenia
1 ośmiornica o wadze 1/2 kg
3 łyżki białego octu winnego
marynata do grillowania:
2 ząbki czosnku (drobno posiekanego)
3 – 4 garście rukoli
16-20 pomidorków z gałązki
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
50 ml oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki posiekanych liści świeżej bazylii kolendry i natki pietruszki
1 ząbek czosnku posiekany
200 g dojrzałych pomidorów
6 przegrzebek
1 łyżka czerwonego octu winnego
oliwy z oliwek do smażenia
2 nieduże filety
Sok z 1/4 limonki
sól
pieprz mielony
mąka
olej
2 łyżki masła
8 średnich pieczarek
10 panierowanych mrożonych kostek ryby
olej do smażenia
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
3 duże pory
2 matę słoiczki koncentratu pomidorowego
łyżka przyprawy do zup
po łyżeczce słodkiej papryki, przyprawy włoskiej i cukru
4 łyżki oleju
3 goździki
3 łyżki rodzynek
cukier
pieprz
sól
sprawiony sandacz o wadze ok. kilograma
300 g pieczarek
bułka
1/2 szklanki śmietany
łyżka mąki
łyżka masła
3 łyżki oleju
sól
pierz
sok z cytryny
natka
75 dag filetów z białej ryby morskiej (np. mintaja, dorsza lub morszczuka)
dwie duże cebule
sporą pietruszkę
pół niedużego selera
dwie marchewki
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
oliwę lub olej do smażenia
2-3 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki
płaską łyżeczkę mielonego pieprzu
szczyptę cukru
sól
cytrynę
1 sprawiony karp
20 dag włoszczyzny
2 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sól
2 dag żelatyny
łyżka octu
2 białka
2 łyżki rodzynek
kilogram matiesów
4 cebule
150 g koncentratu pomidorowego
łyżka łagodnego keczupu
sos worchester
100 g rodzynków
szklanka oleju lub oliwy
sok z cytryny
cukier
1 ładny średni szczupak 1-1,5 kg
1 kajzerka
0,5 szklanki mleka
2 duże świeże jajka
25 dag pokrojonej w kostkę cebuli
1 /2 łyżeczki cukru
2 łyżki masła
sól
biały pieprz
1 i 1/4 kg karpia
50 g migdałów
2 łyżki bułki tartej
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki mleka
sól
biały pieprz
olej do smażenia
łyżka masła
8 filetów z ryby (mintaj, dorsz, sola)
250 g wędzonego
boczku
1/21 mleka
sok z cytryny
sól
pieprz
olej
natka
kilogram różnych gatunków ryb
włoszczyzna
2 cebule
czerwona papryka
kilka ugotowanych krewetek (niekoniecznie)
koncentrat pomidorowy
przyprawy
6-8 dzwonek karpia (świeżego lub mrożonego)
opakowanie mrożonej włoszczyzny
2 cebule
mały liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
Sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
półtorej szklanki bulionu warzywnego z kostki
2 łyżki cukru
1-2 łyżki soku z cytryny
garść rodzynek
5 dag obranych migdałów
pieprz
sól
50 dag śledzi
solonych
8 dag jabłek
3 dag cebuli
pół szklanki śmietany
sól
cukier
pieprz
sok z cytryny
pomidor
papryka i natka do dekoracji
6-8 dzwonek świeżego karpia
po pół szklanki mąki i bułki tartej
sok z połowy cytryny
5 dag masła
olej do smażenia
pieprz
sól
20 dag wędzonego łososia
2 szklanki ryżu na sypko
8 ugotowanych na twardo jajeczek przepiórczych
cebula
kilkanaście zielonych oliwek nadziewanych anchois
3 łyżki posiekanego koperku
Sos:
3 łyżki dobrego oleju
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki śmietany
łyżeczka startego chrzanu
cukier
pieprz
sól
1/3 szklanki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
5-6 posiekanych gałązek selera naciowego
2 małe czerwone cebule
3 łyżki natki
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
20 listków cykorii
natka do dekoracji
500 g fileta z mintaja
pikantne ogórki konserwowe Freshton
50 g słoniny
pęczek szczypiorku
1 cebula
ocet
sól
16 dużych ugotowanych krewetek (po 10 dag)
40 dag filetów z łososia
2 cytryny
8 listków laurowych
sól
biały pieprz
7-8 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku
otarta skórka z cytryny
po 25 dag filetów ze świeżego białego i różowego łososia w kawałku
Sos:
2 łyżki kaparów
2 łyżki posiekanego koperku
łyżeczka pesto (niekoniecznie)
pół szklanki oliwy
łyżka octu balsamicznego lub łyżeczka winnego
pieprz
duża wędzona makrela
40 dag ugotowanych kartofli
kilka liści salaty
4 pomidory
szczypta soli i pieprzu,
4 fyżeczki lagodnej musztardy
4 łyżeczki majonezu