Pieczeń wołowa po huzarsku
60 dag wołowiny bez kości
6 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
sól do smaku
0,5 szklanki wody
Farsz:
2 duże cebule
4 łyżki tartego chleba lub tartej bułki
3 dag masła
sól i pieprz do smaku
60 dag wołowiny bez kości
6 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
sól do smaku
0,5 szklanki wody
Farsz:
2 duże cebule
4 łyżki tartego chleba lub tartej bułki
3 dag masła
sól i pieprz do smaku
80 dag wołowiny bez kości (zrazowej)
10 dag boczku wędzonego
6 dag smalcu
3 jaja
3 duże cebule
1 łyżka mąki
siekana natka pietruszki
listki estragonu
sól i pieprz do smaku
1 szklanka wody
1 kg flaków
2 pęczki włoszczyzny bez kapusty
50 dag kości wołowych
6 dag tłuszczu
1-2 łyżki mąki
sól
papryka
gałka muszkatołowa
pieprz
imbir i majeranek do smaku
woda
1 spora golonka,
10 dag cebuli,
1 por,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
kminek, sól, pieprz i papryka mielona do smaku
75 dag filetów z halibuta
5 dużych cebul
1 niewielka cukinia lub kabaczek
2 ząbki czosnku
1 szklanka białego wytrawnego wina lub zastępczo wody z octem winnym
2 dag masła
1 łyżka siekanej natki pietruszki
szczypta tymianku lub macierzanki
trochę wody
sól i pieprz do smaku
60 dag mrożonych filetów rybnych
6 dag masła (lub 1 czubata łyżka masła i 2 łyżki oleju)
3 cebule
1 łyżka mąki
50 dag marchwi
4 kartofle (po 1 na osobę)
0,5 szklanki wody
kilka listków bazylii lub szczypta macierzanki albo innych ziół zapachowych
np. szałwii czy majeranku
sól i pieprz do smaku
4 nóżki cielęce
3 dag masła
1 cebula
1 marchew
3 szklanki wody
1 łyżka mąki
50 dag pieczarek
1 żółtko
1 łyżka śmietany
1 płaska łyżka przyprawy “Jarzynka”
5 ziaren pieprzu; sok z cytryny
siekana natka pietruszki
sól
pieprz
80 dag mostku cielęcego z kością
1 duża włoszczyzna bez kapusty
2 szklanki wody
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka masła
1 dag rodzynków
1 kieliszek wytrawnego wina (może być domowe)
cukier
sól i sok z cytryny do smaku
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
1 łyżka masła (3 dag)
0,5 szklanki śmietanki
1 łyżka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
sól do smaku
0,5 szklanki kaszy kukurydzianej
4 jaja
5 szklanek cukru
12 dag sera białego
0,75 szklanki śmietany
otarta skórka z cytryny
masło i tarta bułka do formy
Desery |
1 szklanka kaszy gryczanej (białej)
2 szklanki śmietany
niepełna szklanka cukru (20 dag)
1 kieliszek araku
3 dag masła
1 łyżka bułki tartej
otarta skórka z 1 cytryny
4-8 jabłek (zależnie od wielkości)
1 kieliszek rumu
1 łyżka cukru
gotowana skórka pomarańczowa
1,5 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody
2 szklanki mleka
4 dag masła
35 dag jabłek lub śliwek (mogą być mrożone lub z kompotu)
0,5 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
1 szklanka śmietany
szczypta cynamonu
sól do smaku
60 dag gotowanych kartofli
30 dag mąki
1 jajo
powidła śliwkowe do posmarowania
cukier puder do posypania, ewentualnie do polania śmietana, lub stopione masło
sól do smaku
8 winnych jabłek
8 kawałków cukru
8 łyżeczek od kawy galaretki porzeczkowej
1 opakowanie cukru waniliowego
1 kieliszek wódki (najlepiej kalwadosu)
1 kieliszek soku jabłkowego lub płynnego owocu z jabłek
6 dag masła
0,5 szklanki śmietanki
Desery |
10 małych niezbyt dojrzałych gruszek
20 dag cukru (niecała szklanka)
1 szklanka czerwonego wina
1 goździk
0,5 laski wanilii
szczypta cynamonu
1 szklanka ryżu
1 szklanka słodkiej śmietanki
1,5 szklanki mleka
3 łyżki cukru
0,5 laski wanilii
cukier puder do wysypania foremek
sól do smaku
35 dag dobrego twarogu
10 dag gotowanych kartofli
6 dag masła
0.5 szklanki cukru
4 jaja
rodzynki i skórka pomarańczowa wg uznania
masło i bułka tarta do formy
cukier do posypania
1 szklanka tartej bułki
3 jaja
6 dag masła
1 szklanka mleka
2 dag rodzynków
1 łyżka siekanej skórki pomarańczowej
1 opakowanie cukru waniliowego
sól do smaku
masło i bułka tarta do formy
40 dag białego dobrego sera
3 łyżki kaszy manny
3 jaja,
0,5 szklanki cukru pudru
6 dag masła
zapach pomarańczowy lub rumowy
bułka tarta do formy
3-4 szklanki ugotowanej na mleku i ostudzonej kaszy jaglanej (1 szklanka suchej kaszy, 3 szklanki mleka, 6 dag masła, szczypta soli, ogrzewać w szybkowarze 20 minut)
4 jaja
0,75 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
margaryna i tarta bułka do formy
sok owocowy do polania
3-4 szklanki ugotowanego do miękkości ryżu
najlepiej na mleku (1 szklanka ryżu, 3 szklanki mleka, 3 dag masła, szczypta soli, ogrzewać w szybkowarze 15 min)
1 opakowanie twarożku homogenizowanego
4 jaja
0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
starta skórka z 1 cytryny lub 1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej
sól do smaku
margaryna i tarta bułka do formy
sok lub syrop owocowy do polania
3-4 szklanki ryżu ugotowanego do miękkości w mleku (1 szklanka ryżu, 3 szklanki mleka, szczypta soli, 3 dag masła, ogrzewać w szybkowarze 15 minut)
2 jaja
0,5 szklanki cukru
4 duże winne jabłka
1 opakowanie cukru waniliowego ewentualnie 10 dag rodzynków
masło i tarta bułka do formy
syrop owocowy lub śmietana do polania
50 dag dyni bez skóry i pestek
0,5 szklanki mleka
4 jaja
4 łyżki tartej bułki
3-4 łyżki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
margaryna i bułka tarta do formy
z szybkowaru, Zupy |
1 l wywaru z kości (lub woda oraz 0,5 kg kości i włoszczyzna bez kapusty),
0,5 szklanki soczewicy,
2-3 kartofle,
2-3 łyżki mąki,
0,5 jaja i woda na ciasto,
1 cebula,
4 dag tłuszczu,
1 łyżka mąki na zasmażkę;
sól,
pieprz,
majeranek,
gałka muszkatołowa i przyprawa typu “Vegeta” do smaku
z szybkowaru, Zupy |
2-3 duże pory,
4 kartofle,
6 dag masła,
1 łyżeczka mąki,
0,5 szklanki śmietanki,
1,5 l wody;
sól i pieprz do smaku
z szybkowaru, Zupy |
50 dag pomidorów,
2 spore cebule,
1-2 ząbki czosnku,
1 łyżka mąki,
1 żółtko,
1 łyżka gęsiego lub wieprzowego smalcu,
1 l wody;
sól i pieprz do smaku
z szybkowaru, Zupy |
25 dag pieczarek,
2 płaskie łyżki mąki,
0,5 l mleka (lub 7-8 łyżek mleka w proszku, rozpuszczonych w 0,5 l wody),
0,5 l wody,
2 łyżki gęstej śmietany,
6 dag masła;
sól,
pieprz i kwasek do smaku
z szybkowaru, Zupy |
50 dag kartofli,
2 pory,
2 kalarepki,
25 dag czerstwej bułki,
3 dag masła,
1 jajo,
1,5 l wody,
1 łyżka siekanej natki pietruszki;
sól i pieprz do smaku
z szybkowaru, Zupy |
15 dag młodej fasoli (1 szklanka),
2 marchwie (15 dag),
2 pory (15 dag),
2 kalarepki (15 dag),
kawałek selera (15 dag),
6 dag masła,
3 pomidory (lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego),
4 kartofle,
0,5 szklanki oleju sojowego lub słonecznikowego,
1 l wody,
2 ząbki czosnku,
5 dag tartego ostrego sera żółtego,
garstka liści bazylii,
sól do smaku